大閘蟹熱量高不高 一隻大閘蟹可食部分多少克
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現在正是吃大閘蟹的時候,但也正逢過中秋節,吃了月餅後,熱量攝入就比較高了,不知道再吃大閘蟹會不會容易胖呢?大閘蟹的熱量高不高呢?
不高。
100克可食部分的大閘蟹肉質,其熱量爲62大卡,碳水化合物爲1.1克、脂肪1.2克、蛋白質11.6克、膽固醇65毫克,屬於熱量較低的肉食,和吃石榴的熱量差不多,適量吃不用擔心長胖。
要注意的是大閘蟹的蟹黃和蟹膏,其脂肪和膽固醇含量較高,熱量也比較高,每100克蟹黃所含熱量約爲237大卡,需控制食用,以免長胖。
可食用部分爲生螃蟹淨重的25%左右。
大閘蟹蒸熟後重量會減輕約15.5%,去掉蟹殼、蟹腮、蟹腸、蟹心等部分,剩餘的可食用部分爲生鮮大閘蟹淨重的25%左右,如一隻200克(4兩大小)的大閘蟹,可食用部分大約只有50克,吃一隻熱量也就31大卡,肉並不多,加上還有30%的肉在蟹腿和蟹鉗位置,如果不吃這兩個位置的肉,那麼中間位置的蟹肉幾乎沒有多少,尤其公蟹還有兩支大蟹鉗,儲肉更是豐富,公蟹蟹腿蟹鉗佔比量甚至超過50%。
可以適量吃。
總體來說吃一隻4兩左右的螃蟹熱量大概在50-60大卡左右,相當於吃了100克大小的蘋果熱量,減肥期間適量吃是完全不用擔心影響減肥效果的,而且螃蟹屬於高蛋白食物,吃後在腸胃內維持的飽腹感較強,可減少其他高熱量食物的攝入,製造減肥熱量缺口,有利於減肥瘦身,但不可多吃,以免加重腸胃負擔,導致腹痛、腹脹、腹瀉等不適問題。
寒性食物。
大閘蟹味鹹、性寒,是寒性較重的海鮮食品,食用量不可過多,否則會加重體內寒氣,導致腹痛、腹瀉等不適症狀,尤其是蟹心位置,最爲寒涼,一般體質偏寒或腸胃功能較差的人都要忌吃,以免對健康不利,另外吃的時候可以放一些蔥薑辣椒等性熱的食材,起到中和性味,降低寒性的作用。
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