包子蒸好了能放急凍室嗎 包子放速凍第二天再蒸可以嗎
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中午在家無聊做了一些新鮮包子,結果包子蒸好之後沒有食用完,那麼包子蒸好了能放急凍室嗎?包子放速凍第二天再蒸可以嗎?以下爲你解答。
可以。
包子蒸好之後是可以放在急凍室的,並不會對包子的外觀和口感造成很大的影響,且急凍的溫度較低,能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生,從而最大程度上保持包子的新鮮度,避免異味、腐爛等變質情況,但是急凍時間也不宜過長,時間一長還是會滋生一定量的有害物質,進而出現異味等變質情況,一般來說,急凍保存包子時間在2天左右。
可以。
包子放在速凍區保存的話,第二天是可以再蒸的,因爲速凍對細菌等有害物質有一定的抑制作用,能夠在一定程度上延長包子的保存時間,一般第二天的包子並不會出現異味等變質情況,因此,再蒸也不會對人體健康造成很大的影響,包子還是會有軟糯Q彈的口感,但是相對於新鮮的包子來說,營養和口感當然會有所下降。
可以冷藏但是不宜冷凍保存。
包好的包子沒蒸的話,是可以放在冰箱冷藏區的,並不會有很大的影響,還能延緩細菌等微生物的滋生,從而延長包子的保存時間,但是並不建議放入冰箱冷凍區保存,因爲冰箱冷凍區溫度較低,在零下,時間一長,包子中的酵母菌會出現死亡,從而導致包子失去膨脹的動力,且冷凍期間麪筋會變硬,解凍之後還會流失大部分營養成分,從而導致蒸出的包子不夠蓬鬆、鬆軟。
與保存的環境有一定關係。
若是將包子放在常溫下,那麼保存時間相對來說較短,因爲常溫溫度變化多端,不利於包子的保存,還會滋生大量細菌等有害物質,出現異味等變質情況,一般保存時間不超過24小時。
若是將包子放在冰箱中,那麼存放時間較長,一般可保存5-7天,但是保存時間並不是越長越好,以免包子中的澱粉等營養物質流失較多,出現軟塌、乾硬等情況,最好是在2-3天之內食用完。
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