白酒可以放冰糖嗎 加冰糖的白酒可以放多久
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我爸爸很喜歡喝白酒,經常在家一邊吃飯一邊喝酒,但最近他想往白酒中加一些冰糖,那麼白酒可以放冰糖嗎?加冰糖的白酒可以放多久?
可以。
白酒是我國的一種傳統酒類,主要是以酯類爲主體制成的,口感香醇、濃郁,其中含有大量的酒精、雜醇油、多元醇以及水分等成分物質,適量飲用可以幫助促進人體血液循環,對人體的健康具有一定好處;而冰糖主要是由蔗糖、蛋白質,經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖,適量食用具有一定止咳、和胃以及益氣的作用,是可以與白酒一起食用的,並不會滋生不利於人體健康的物質,所以白酒可以放冰糖。
一般情況下白酒的度數比較高,主要是密封以及儲存條件好,那麼是可以存放很長的一段時間的,但要是往其中加了冰糖,由於冰糖中含有一定量的蛋白質、糖原等物質,或多或少對白酒的保質期是具有一定影響的,一般加了冰糖之後的白酒,需要越早喝完越好,保質期一般在1-2年左右的時間。
加冰糖調味只能是自飲,做成品酒一般是不這樣做的低度白酒在氣候溫度較低時,很容易產生渾濁發白的情況,這時可以先把冰糖溶化過濾之後再加入白酒中,也可以加入白酒中攪拌均勻再過濾。
建議放5-20克作用即可。
白酒加冰糖的原因就是要在一定程度上稀釋白酒的酒精度,使白酒更加香甜醇厚,一般來說一斤白酒只需加15-20克左右的冰糖,因爲加冰糖的量太少會達不到稀釋白酒酒精度的作用,過量添加又會破壞白酒的酒體,使白酒失去原有的口感,所以一般建議一斤白酒加15-20克左右的冰糖即可。
無明顯功效作用,主要是增加酒體醇厚感。
其實往白酒裏面加冰糖並沒有什麼明顯的作用,喝多了反而容易傷及人體健康,但往白酒裏放冰糖可以增加白酒酒體的醇甜感,減輕白酒本身攜帶的苦澀味和對人體口腔的刺激感,使白酒更加綿柔、舒適。
由於白酒的酒精度較一般酒體高,含水量少,冰糖一般不容易在白酒中快速溶解,如果想讓冰糖在白酒中溶解快,一般建議將冰糖砸碎後在放入白酒中,冰糖的體積小了,自然溶解度速會快一下。
其次也可以嘗試一下高溫加熱,受到高溫之後冰糖就會融化,但一般不建議這樣做,這樣容易損壞白酒的酒體。
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