煮梨可以不放冰糖嗎 煮梨的冰糖可以用白砂糖代替嗎
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梨子是生活中常見的一種水果,秋冬的時候很多人喜歡用來煮着吃,但我不喜歡吃太甜的,那麼煮梨可以不放冰糖嗎?
可以不放。
梨子是一種水果,美味汁多、甜中帶酸,且營養豐富,含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素及多種維生素、鉀、鈣等成分,而冰糖是一種甜味劑,是白砂糖煎煉而成的結晶,主要含有碳水化合物、維生素B1、B2及鈉、鎂、鉀等成分,一般來說,並沒有相關規定要將兩種食材放在一起食用,因此煮梨時可以不放冰糖。
可以代替。
冰糖和白砂糖都是甜味劑,都可以提升梨水的甜度,並且冰糖是由白砂糖煎煉而成的結晶,其主要成分與白糖在體內分解的成分一樣,因此煮梨時是可以用白砂糖進行代替的。
但冰糖經過煎煉後,相對於白砂糖來說,純度更高,使其有自身的食療功效,所以冰糖的食用價值是更優於白糖的,那麼想要梨水的功效更好的話,建議用冰糖好一些。
冰糖或者蜂蜜。
梨子屬於一種藥食兩用的食材,性味甘微酸、涼,入肺、胃經,有生津、潤燥、清熱、化痰的功效,所以自身就具有潤肺止咳的作用,一般來說無論放什麼糖都可以。
但冰糖的性味甘、平、無毒,入脾、肺二經,有補中益氣、和胃潤肺的功效,而蜂蜜的性味甘、平,歸肺、脾、大腸經,有補中、潤燥、止痛、解毒的功效,這兩種糖加入到梨水中,可以使其潤肺止咳的效果更好,因此建議煮梨放冰糖或者蜂蜜好一些。
10分左右即可。
梨煮多長時間並沒有嚴格的時間規定,但由於梨是一種水果,可以很快就被加熟,要是煮的時間過長,會將梨煮的過爛,影響梨的口感,要是煮的時間過短,又會導致梨沒有加熟,梨中的營養成分沒有充分溶出,因此梨在一般情況下,煮10分鐘左右,顏色全部變深即可。
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