龍蝦冷凍了還能吃嗎 龍蝦冷凍後口感會不會變
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龍蝦雖然是屬於河蝦,但是生存的時間也不長,一般保存方式也就冷凍、冷藏等,那麼龍蝦冷凍了還能吃嗎?
視情況而定。
若是已經是處理好的小龍蝦,其放入冰箱冷凍之後,只要沒有變質的話,其還是可以食用的,其屬於乾淨的龍蝦,如同其他的肉類一樣。
但若是沒有經過處理的龍蝦,放入冰箱冷凍的話,那麼其最好是不要食用了,因爲龍蝦中的細菌等微生物是非常多的,就算是冷凍低溫下的細菌其不會生長繁殖。
但是其解凍之後,是非常容易變質的,而且其中的髒污還有可能會浸入到肉質中,從而更加的不好處理,所以沒有處理過的龍蝦,冷凍之後還是不要食用了。
會。
龍蝦無論是怎麼樣冷凍保存,其對於龍蝦的口感都是會有影響的,一般龍蝦的口感是會隨着冷凍時間的越久,其口感變得越差。
龍蝦的肉質是非常的滑嫩q彈的,並且水分很多,經過低溫的冷凍之後,其中的水分會形成結冰晶,而冰晶的體積要大於組織細胞,從而導致組織細胞的破壞,也就導致了肉質被破壞,而且這種破壞是無法挽回的。
所以龍蝦一般是不建議將其冷凍,需要冷凍的話最好也不要長時間的冷凍,這樣在一定程度上避免口感變得太差。
可以吃。
龍蝦殺了處理好了之後,將其放在冷藏室的話,還是可以保存1天左右的,所以龍蝦殺了冷藏一天還是可以吃的。
但是也需要根據實際情況而定,有的家庭其冷藏室的溫度比較高,可能龍蝦一天都不能保存,出現了變質現象,所以若是發現龍蝦變質了的話,其就是不可以食用的。
不能吃。
龍蝦只要是死亡了就不可以食用了,因爲龍蝦中含有大量的髒污和細菌,死亡後的龍蝦基本在1個小時左右就會出現的明顯的變質現象,這種龍蝦的味道不僅帶有臭味,而且其還不衛生。
其次就是死亡的龍蝦其肉質口感是十分的難吃的,肉質會變得十分的鬆散,失去了龍蝦肉質q彈的特色。
龍蝦需要冷凍保存的話,最好是將其處理之後再進行保存,如下:
1、將龍蝦徹底的清理乾淨,去除蝦線等。
2、然後放入油鍋中,進行熱油爆紅。
3、然後將其放入密封性好的塑料盒中。
4、然後直接放入冰箱就可以了。
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