草莓醬能放在冷凍室保存嗎 果醬爲什麼要趁熱裝瓶
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草莓醬是生活中常見的果醬,很多人日常都喜歡吃,草莓醬能放在冷凍室保存嗎?下面一起來看看吧!
一般不放冷凍。
草莓醬中含有豐富的水分和營養成分,如果將草莓醬放在冷凍層保存之後,會破壞草莓醬的營養成分不說,解凍之後,草莓醬的果醬濃度會被稀釋,吃起來味道會差很多,因此,草莓醬很少有放冷凍層保存的。
建議冷藏。
冰箱冷藏層具有低溫和恆溫的特性,將草莓醬做好之後放在冰箱冷藏層保存,可以適當的延長草莓醬的可食用期限,有利於食物的保存,果醬一般不放在冷凍層,以免影響到果醬的味道和營養價值。
一般來說,沒有添加防腐劑的自制果醬無法保存一年。
一般來說,自制果醬的保質時間爲一週到一個月左右,但是,運用方法的話,可以增加果醬的保質期。
放在在密封的在開水中煮過的玻璃瓶裏,然後放冰箱保鮮,保存時間較長,可以保存一兩個月。每次取的時候用無水無油的乾淨勺子,有利於延長保存時間。
果醬的甜度越高保存時間越長。正常情況一個月左右沒問題。但是如果在常溫下保存,而且沒有密封,一般可以保存一個星期。
1、瓶中含氧量降低,抑制了氧化反應,有利於果醬的保存;
2、製作果醬的時候會添加大量的鹽和糖,增加了食物的滲透壓,抑制了微生物的生長,有利於果醬的保存;
3、加熱處理殺滅了微生物和內源酶類,有利於果醬的保存。
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