雞燉什麼補氣血不上火 雞湯怎麼燉營養不上火
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雞湯的營養價值很高,有很好的滋補氣血作用,但是雞湯滋補過頭了就容易上火,那麼雞燉什麼補氣血不上火呢?
由於雞肉性溫,因此燉出來的湯有溫補氣血的功效,一些熱性體質者和多了就容易出現上火的情況,因此建議將雞肉和一些清熱降火功效的中藥材或者食材一起燉湯,比如說綠豆、麥冬、玉竹、百合、西洋參等。
食材:雞肉500克,玉竹300克,生薑20克,鹽、味精適量。
做法
1.準備雞肉和玉竹,清洗乾淨。
2.電壓力鍋中放入雞肉和姜。
3.把切好的玉竹放入。
4.倒入適量水,按照燉湯鍵。
5.燉煮六十分鐘後關火,放入鹽,蓋上蓋子燜10分鐘,即可出鍋。
食材:雞1只,西洋參20克,枸杞子10克,紅棗10顆,鹽適量。
1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘,熬煮出中藥湯來。
2.雞肉洗淨放入另一鍋中,然後倒入中藥湯,中藥湯一定要沒過材料。
3.將雞湯鍋放入電飯鍋中,按下開關開始燉煮1小時。
4.起鍋前放入少許鹽調味即可。
食材:百合10克、蓮子20個、枸杞15克、土雞500克。
做法:
1.將蓮子洗乾淨,用清水浸泡2個小時;
2.百合和枸杞洗淨,用涼水浸泡10分鐘左右;
3.將雞斬件,薑切片,然後把雞肉和生薑片一起倒入鍋中,翻炒三分鐘;
4.將百合、蓮子、土雞放入砂鍋中武火燉30分鐘,再用文火煮10分鐘即可。
食材:烏雞、麥冬、黑棗、枸杞、人蔘、鹽、雞精。
做法:
1.烏雞處理乾淨斬塊,汆去血水;人蔘、麥冬洗淨,切片;黑棗、枸杞子洗淨,清水浸泡。
2.鍋中注水煮沸,放入烏雞、人蔘、麥冬、黑棗、枸杞。加蓋大火煮沸後以小火慢燉2小時,加鹽、雞精調味即可。
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