蓮子保質期多長時間 蓮子放5年能吃嗎
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蓮子是一種比較常見的食物,一般都會在家中備上一些,但是需要注意蓮子的保存時間,那麼蓮子的保質期是多長時間呢?
新鮮蓮子2天左右,幹蓮子2-3年左右。
新鮮蓮子中含有豐富的營養物質,其主要有澱粉、蛋白質、糖類、脂肪等物質,是能夠給細菌等微生物提供營養的,加上其中水分,就更加利於細菌等微生物的生長繁殖了。
所以新鮮蓮子的保質期並不長,一般也只有2-3天的時間左右,2天之內是最佳食用時間,以免水分流失過多,而影響口感和味道。
幹蓮子的保質期則比較長,一般來說其可以保存2-3年不等,只要沒有變質現象的話,其是可以放置很長的時間的。
一是因爲其中沒有水分,沒有利於細菌繁殖的基礎,二是因爲其質地比較堅硬,難以變質,所以其保質期會有2-3年不等。
沒有變質的話是可以的。
只要是保存方式科學合理的話,蓮子存放5年也是可以的,存放5年的蓮子沒有變質的話,是可以正常食用的,長時間存放的蓮子是沒有有害物質的,只是口感上可能不會那麼好。
但是若是蓮子出現變質現象的話,那麼蓮子存放5年是不可以食用的,就算是經過殺菌處理也是不可以食用的。
因爲時間太長,加上變質,其中的營養成分已經被細菌等微生物消耗完,而且還有可能會產生有害健康的物質,所以變質的蓮子不可食用。
1、氣味:正常的幹蓮子的味道聞起來是沒有異味的,而變質的蓮子則可能會有刺激性的黴味或者是酒味。
2、黴變:變質的蓮子其表面是可能會存在菌斑、菌絲的,有的可能會出現發粘的情況,其是蓮子發黴、變質的表現。
3、蟲蛀:蓮子是比較容易出現蟲蛀情況的,被蟲蛀過的蓮子其表面是會有很多的小孔洞的,並且會出現空心的情況。
乾燥保存。
蓮子最佳的保存方式就是乾燥保存,建議是將蓮子放入到一個密封性比較好的容器中,密封好後放入到陰涼乾燥的環境下保存即可。
需要食用的時候,將其在乾燥的環境下取用,然後用同樣的方式乾燥保存爲最佳,這可以保存比較長的時間。
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