新鮮蓮子怎麼保存好 蓮子可以長期保存嗎
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蓮子有很強的養生保健功效,無論是夏季吃新鮮的蓮子,還是曬製成幹品來吃,都是有很好的清熱安神,保護心血管作用的,很多喜歡吃蓮子的人一次都會買很多蓮子,或者採摘很多新鮮蓮蓬回來吃,那麼新鮮蓮子怎麼保存好呢?
新鮮的蓮蓬在保存的時候只需要將其置於常溫的狀態下保存即可,這樣的保存時間可能會更長一些,一般可以持續在五天左右,也可以將其置於冰箱中冷藏保存,這樣能保存的時間更久一些,但是會導致蓮子的食用口感受到影響。
草蓮就是帶殼的蓮子,這種蓮子是可以將其置於常溫下保存三天左右的時間的,但是在常溫下保存的這種蓮子的話會很容易出現變黑的情況的,所以建議還是置於冰箱中冷藏會更好一些。
蓮子可以長期保存。
如果是想要將蓮子長期保存起來的話,那麼就需要將蓮子從蓮蓬上採摘下來之後,將外面那一層綠色的保護殼削去,然後放在室外進行暴曬。如果一次沒有曬乾,可以等到有太陽的時候繼續進行暴曬,直到蓮子的水分被曬乾之後,就可以進行長期的保存了。
如果個人不是很喜歡吃苦苦的蓮心,可以在曬之前,就將蓮子的蓮心取出,放在單獨的地方進行曬乾。
曬乾後的蓮心可以進行泡茶飲用,也有很高的營養價值。在後續的時候,無論是煲湯、煮粥還是其他的,都可以每次取出一點進行烹煮。幹蓮子在煮之前,需要用清水將其泡一下再燒。
挑選蓮子可以看一下它的顏色,一般被漂白過的蓮子看上去顏色就非常假,而且全部的顏色都是一樣的,而真正的蓮子天然的蓮子是帶有一些黃色的。
聞一下蓮子的味道,漂白過的蓮子並沒有淡香,乾的蓮子一大把抓起來,香味還是非常濃的,而漂白過的蓮子有一種刺鼻的味道。
在挑選蓮子的時候聽一下聲音,蓮子只有乾透這樣才能保存更長的時間,抓起來又非常清脆的響聲,有一些商家在出售幹蓮子之前裏面會添加一些水分,表面看不出來,但是隻要聽聲音就能夠很好辨認。
還需要看一下蓮子的飽和程度,越飽和的越好,營養也越豐富,不飽和的蓮子一般都沒有成熟。
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