新鮮蓮子怎麼吃最好 新鮮蓮子心可以吃嗎
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現在已經進入到了吃蓮子的時節,很多人都會購買新鮮的蓮子回來食用,而一般吃蓮子都是直接吃,那麼新鮮蓮子究竟要怎麼吃最好呢?
現在已經進入到了吃蓮子的時節,很多人都會購買新鮮的蓮子回來食用,而一般吃蓮子都是直接吃,那麼新鮮蓮子究竟要怎麼吃最好呢?
新鮮蓮子肉質潔白,口感脆嫩香甜,而且其中還富含維生素、澱粉、纖維素、蛋白質、微量元素等多種營養成分,具有較高的營養和藥用價值,一般新鮮蓮子最常見的食用方法就是剝去外皮直接食用,這樣可以最大程度的保留蓮子中的營養成分;若是想增強蓮子的食用口感,還可以將它煮湯、煮粥、做糖水食用。
材料:蓮子、花生仁、豬肉、薑片、食鹽。
做法:
1、將新鮮蓮子去殼,洗淨備用,花生洗淨備用。
2、豬肉洗淨,切成塊,放入沸水鍋中焯燙片刻,洗淨備用。
3、將蓮子、花生、豬肉放入電砂鍋中。
4、放入足量清水,煲2小時左右。
5、出鍋前,加入適量食鹽調味即可。
材料:雪梨、百合、蓮子、蜜棗、瘦肉、食鹽。
做法:
1、將雪梨去皮,洗淨後切成片狀。
2、百合洗淨;蓮子去核洗淨。
3、瘦肉洗淨,切成肉丁備用。
4、砂鍋中放入清水煮沸,將雪梨、百合、蓮子、瘦肉、蜜棗一同放入。
5、待再次煮沸後,改小火繼續煲煮1-2小時左右。
6、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
材料:荷葉、蓮子、糯米。
做法:
1、荷葉洗淨,切成條狀備用。
2、蓮子去殼,去蓮心備用。
3、糯米淘洗乾淨放入鍋中,加入荷葉、蓮子攪勻。
4、倒入適量清水,開火煮沸。
5、然後轉小火慢煲成黏稠的粥。
6、可以直接食用,也可以根據自己的口味調入白糖或蜂蜜。
材料:黑木耳、蓮子、黃瓜、紅辣椒、大蒜、食鹽、食油、雞精。
做法:
1、將黑木耳泡發,洗淨,撕成小塊備用。
2、蓮子去殼,洗淨備用。
3、黃瓜洗淨,切成小塊,紅辣椒切碎,大蒜切末備用。
4、鍋熱後放入食油,將蒜末放入煸香。
5、倒入黑木耳和黃瓜,用中火煸炒2分鐘左右。
6、放入蓮子和紅辣椒繼續煸炒變色。
7、加入食鹽、雞精,翻炒入味,裝盤即可。
可以吃。
新鮮蓮子心是可以和蓮子肉一同食用的,也可以將它單獨取出來泡水飲用,蓮子心味苦,性寒,具有很好的清熱降火作用,對於咽喉疼痛、舌尖發紅、口腔潰瘍、口舌生瘡、小便發黃等症具有較好的緩解作用。
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