泡發參一般幾天 海蔘一次泡發幾個合適
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海蔘是一種常見的海鮮,那麼海蔘泡發一般需要幾天呢?海蔘一次泡發多少比較合適呢?
一般需要2~3天。
海蔘泡發的時間需要48~72個小時左右,也就是2~3天的時間,而且過程中需要換水。
泡發海蔘不建議用熱水泡發,因爲熱水會導致海蔘脫皮,容易引起海蔘的不完整,所以建議用冷水進行泡發。
在泡發的過程中,間隔12小時要換一次水,因爲在泡發的過程中,海蔘會逐漸膨脹,會有沙子或者鹽分的析出,所以要勤換水。
一般泡2~3天海蔘就泡好了,如果是不確定是否泡好,可以用刀切一下海蔘,如果橫截面柔軟有彈性,則表示泡發好了。
根據食用的量決定。
幹海蔘雖然看起來個頭很小,但是實際泡發後,體積增大數倍。所以在吃海蔘之前,最好先泡一個看看泡發以後的實際大小,根據一次食用的量,選擇相應的海蔘數進行泡發,不要一次直接泡發大量的海蔘,容易導致食物的浪費。
幹海蔘需要泡發,新鮮海蔘不需要泡發。
如果是新鮮的海蔘是不需要的泡發的,但是如果是幹海蔘,那麼是需要泡發的。如果不泡發的話,幹海蔘質地較硬,影響口感,而且在煮的過程中,也很難將其完全煮熟,影響消化吸收。
看情況決定。
如果是海蔘沒有變質的情況下,是可以吃的,但是可能會影響口感。可以拿起海蔘聞一聞味道,看是否有腥臭味。如果有,則拿到水龍頭下進行沖洗,看沖洗了以後是否有味道,同時用手輕輕捏一下海蔘,看是否有彈性,是否脫皮等等。如果沖洗之後還有腥臭味,且海蔘已經有腐敗的現象了,那麼則不建議食用了。
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