橘皮是不是陳皮
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陳皮是一種常見的中藥,大家都知道陳皮泡水喝有很好的保健功效,但很多人以爲橘皮就是陳皮,那麼橘皮是陳皮嗎?
陳皮是一種常見的中藥材,是柑橘的新鮮果皮經乾燥處理後製成的乾性果皮,這種果皮在乾燥的條件下,可長久放置儲藏,故稱陳皮。
橘皮不等於陳皮。新鮮橘皮不是全都能做成陳皮。只有成熟的橘皮纔可以做成陳皮,而且品質較好的陳皮,對取皮時間有嚴格的要求,果肉一般是不食用的。
橘皮和陳皮最大的區別就是陳皮具有很高的藥用價值,有行氣健脾、降逆止嘔、燥溼化痰、調中開胃的功效,而新鮮橘皮則不能入藥,也不宜泡水喝。因爲新鮮陳皮含大量揮發油成分,強烈的氣味會刺激腸胃,導致腸胃損傷。而且新鮮橘皮泡水也不能發揮出橘皮的藥用價值。
自制陳皮:1、將橘子洗淨,剝下來的橘子皮放在乾淨的篩子上晾乾;
2、把晾乾的橘皮放進蒸籠裏,上鍋蒸透,再曬乾,反覆三次;
3、把曬乾的橘皮放進乾淨的密封罐裏,待需要時即可取出使用。
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