生薑皮發綠了還能吃嗎 生薑裏面綠了還能吃嗎
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今天要來炒菜的時候,想要洗一些姜,有一個姜發綠了,想問一下生薑皮發綠了還能吃嗎?生薑裏面綠了還能吃嗎?
生薑發綠是發芽的前兆,也是正常現象。主要是在溼潤的環境下,空氣中的溼氣足、水分大,生薑內部仍在生長,所以纔會發綠長芽。一般自然生長的姜會在溫度溼度適宜時發芽,發芽周圍的姜肉會變成綠色,姜的營養會被芽慢慢吸收,最後芽長大,生薑發芽了還是可以吃的,營養物質會少一些但是無害。
生薑發綠了可以吃,生薑在經過陽光晾曬一段時間後,表皮內會產生一定的葉綠素,人食用之後不會產生任何影響,可以放心食用,但如果生薑黴變發綠,裏面會產生大量的毒素,最好將整個生薑扔掉。
袋裝法:把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內,在11到14℃的環境下存放。
罐裝法:把鮮姜清洗晾乾後,放入鹽罐中,能保存較長的時間,用起來也非常方便。
沙溼法:選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞,也不會幹掉。
發芽的生薑能吃。生薑發芽是因爲空氣中的溼氣足夠!但是不會產生毒素,可以放心食用,但腐爛的生薑不能吃,因爲生薑腐爛後,會產生致癌物黃樟素,它具有很強毒性,能夠使肝細胞變性,可誘發肝癌和食道癌。因此,腐爛的生薑千萬不可食用。
生薑最久可存放三個星期。三個星期後,生薑會漸漸失去水分,從而失去原有的風味。溫度過高容易發芽和乾癟。放冰箱冷藏室裏,是將最長。
生薑長白黴了還能吃嗎 生薑長白黴了曬太陽能行嗎
生薑變綠能不能吃
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生薑長黴還能吃嗎 生薑腐爛切掉還能吃嗎
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生薑發綠了還能吃嗎
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