黑魚和什麼一起吃最好 爲什麼吃黑魚不能要頭
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有個朋友身體不是很好,我打算燉一條黑魚給她吃,但是隻燉黑魚味道有些單調,請問黑魚和什麼一起吃最好呢?
材料:黑魚一條、番茄2只、適量的蔥白、蔥花、薑片、大蒜片、鹽。
做法:
1、先將黑魚肉骨分離,再將魚肉片成片備用,魚骨、魚頭備用,番茄切成片備用;
2、鍋內放入適量食用油,油溫至七成熱時放入蔥白、薑片、大蒜片炒香;
3、加入魚骨、魚頭翻炒,加入黃酒繼續炒,炒到鍋內沒湯即可;
4、將炒好的魚骨、魚頭及佐料一起倒入砂鍋內,加入適量的清水,開火開始燉;
5、大約燉30分鐘後,加入番茄片繼續燉10分鐘;
6、倒入黑魚片,加鹽拌勻,將魚片燙熟,撒上蔥花即可。
材料:黑魚1條、豆腐1塊、蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精適量。
做法:
1、黑魚去鱗、內臟洗淨,剔去魚頭和骨,肉切成片,用胡椒粉、鹽、澱粉抓勻醃製20分鐘;
2、豆腐切小塊;蔥切小段、薑切片備用;
3、起鍋燒油,油熱放蔥、姜、魚骨和魚頭煸炒數分鐘,放料酒;
4、放4-5碗開水,下入豆腐塊燜煮10分鐘;
5、下入魚片,等待魚片變色,放鹽和雞精調味;
6、出鍋,撒上蔥花即可。
材料:黑魚1尾、茶油、姜、鹽、味精、枸杞
做法:
1、往鍋中倒入適量的茶油,放入薑片,待油熱至七成,加入洗淨的魚(切塊)。
2、翻炒至半熟,加入適量的開水,乳白色的湯汁就出來了。
3、大火煮10分鐘後,加入十個左右枸杞煮一小會兒便可出鍋了。
原料:黑魚500克、白蘿蔔800克、黑木耳10克、枸杞3克、生薑適量、芫荽30克、香蔥適量、油15毫升、鹽6克、胡椒粉適量
做法:
1、準備主要材料,熱鍋放油,將黑魚切塊,放入鍋中煎,黑魚煎至8成熟。
2、湯鍋中放水、白蘿蔔塊和生薑,煮開後放入魚塊。
3、大火20分鐘,放鹽和胡椒粉,放入黑木耳煮3分鐘,放入枸杞、芫荽和香蔥稍煮片刻即可。
沒有這樣的說法。
黑魚頭大部分都是骨骼,沒有什麼肉,我們在料理魚的時候通常會保持魚身的完整性,這樣會比較美觀,一般在料理魚的時候也不會去頭,況且魚頭裏面也有營養物質,在烹調的時候,營養元素析出,可以徹底的吸收魚的營養,因此,黑魚頭即使沒有什麼肉也很少會有人去頭烹飪的,也沒有吃黑魚不能要頭的說法。
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