藕湯煮多久 蓮藕怎麼煮湯好吃

今天去菜市場買了一根藕，想回來煲湯喝，這是我第一次煲湯，想問一下藕湯要煮多久？蓮藕怎麼煮湯好吃？

藕湯煮多久

半小時到3小時不等。

蓮藕排骨湯的燉煮時間與其燉煮的容器有很大的關係，一般燉湯常用的容器有高壓鍋、燉盅、砂鍋，因爲高壓鍋內壓力大，密封性比較好，所需的時間也會短很多，一般燉煮半小時到四十分鐘左右即可燉好；而燉盅的話受熱比較慢，用慢火燉煮的話，通常需要3小時左右；而若是使用砂鍋燉煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，這樣燉煮通常需要2小時左右才能燉成。具體是否燉好可以通過蓮藕排骨湯的狀態來判斷。

蓮藕怎麼煮湯好吃

排骨蓮藕湯

原料：排骨（約700克），蓮藕2節，生薑1塊。

1、生薑刷乾淨，去皮，切片。皮不要丟哈，留着焯水用——摳門吧？嘿嘿。（將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了）

2、將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。

3、燒開後加蓋轉小火燉1小時左右。

4、蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，醃10分鐘左右。

5、將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時。

6、肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。

板栗蓮藕湯

主料：蓮藕750克，板栗20個，葡萄乾25克。

輔料：糖25克，清水2000毫升。

1、將蓮藕表面清洗乾淨。

2、然後皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。

3、板栗去殼、去膜後備用。

4、將材料與水一起煮沸後，改中火煮15分鐘。

5、放葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解後即可。

藕和什麼一起燉最好

針對某些疾病症狀，蓮藕可以和相應的食物一起搭配食用。蓮藕和核桃仁搭配有活血化瘀的作用，適用於婦女產後惡露排除不暢或者閉經。蓮藕和生薑一起吃，有清熱解毒、健脾利胃、止吐的功效。蓮藕和紅棗一起吃，具有補血養顏的作用。蓮藕和魚一起搭配食用，具有滋養身體的顯著功效，因爲蓮藕含有大量的膳食纖維，屬於鹼性食物，而魚屬於酸性食物，合在一起吃，有助於維持人體的酸鹼平衡。

藕不能和什麼一起吃

1、蓮藕+大豆：蓮藕中含有豐富的纖維素，大豆中的鐵元素含量比較高，兩者一起吃的話會導致人體對鐵元素的吸收降低。

2、蓮藕+動物肝臟：蓮藕的纖維素含量豐富，動物肝臟中富含一些鐵、銅等微量元素，如果蓮藕和動物肝臟一起食用會很大程度的降低人體對這些微量元素的吸收。

3、蓮藕+白蘿蔔：蓮藕和白蘿蔔都是寒涼的食材，特別是在冬季，如果對於一些體弱的患者來說會造成很大的傷害。