菠菜沒有焯水可以吃嗎 菠菜焯水後第二天還可以吃嗎

菠菜是一種我很喜歡吃的蔬菜，我朋友今天買了一些菠菜回來，說是要先焯水，想問一下菠菜沒有焯水可以吃嗎？菠菜焯水後第二天還可以吃嗎？

菠菜沒有焯水可以吃嗎

吃菠菜前建議最好焯水處理。

因爲菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的。200克菠菜大約就含1500毫克草酸。而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，不僅澀口影響口感，也容易產生泌尿繫結石，影響鈣的吸收。草酸易溶於水，因此，我們一般建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。

菠菜沒有焯水吃會怎樣

增加結石風險。草酸一般在人體的小腸中被吸收，在小腸液中，大部分草酸與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，被吸收入血的草酸可以和血液中的鈣離子形成草酸鈣，它的溶解度非常低，在腎臟中尿液被濃縮之後，如果超過了草酸鈣的溶解度，可能沉澱下來，導致尿路結石。

菠菜爲什麼不能晚上吃

晚上是可以適當的吃一些菠菜的，菠菜含有草酸，儘量的避免吃太多。晚上如果實在想吃菠菜，可以將菠菜在開水裏面煮一下，可以將草酸煮乾淨，就不煮容易得結石了。平常注意自己的飲食習慣，儘量的避免吃一些辛辣刺激油膩的食物，以清淡的食物爲主。

菠菜焯水後第二天還可以吃嗎

菠菜焯水後不可以過夜。

菠菜中含有豐富的硝酸鹽，如果存放的時間太長，硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，=亞硝酸鹽會嚴重阻礙人體的血液攜氧性，食用的話可能會引起腹瀉、嘔吐等現象，嚴重的時候還會危及到生命，所以爲了飲食的安全，一般焯過的菠菜最好當天食用，千萬不要放到過夜再吃。