生的獼猴桃可以吃嗎 獼猴桃汁爲什麼酸
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獼猴桃是我很喜歡吃的水果,也是日常生活中大家接受度比較高的一款水果,昨天買了一袋獼猴桃,但感覺都還沒怎麼熟,生的獼猴桃可以吃嗎?
生獼猴桃可以吃,但是口感不好不建議生吃。
獼猴桃未熟時,有機酸含量高,糖分含量低,而且肉質比較堅硬,吃起來味道酸澀,而且堅硬,因此味道不是很好,而且,在獼猴桃果肉中還含有一種叫蛋白酶的成分,蛋白酶可以分解舌頭和口腔黏膜中的蛋白質,引起不適的感覺,因此,獼猴桃一般不吃生的,多是放熟之後才吃。
獼猴桃還未完全成熟的話,可以將獼猴桃和含有乙烯的水果一起放在一個相對密封的狀態下,這樣可以增加獼猴桃的呼吸強度、提高獼猴桃組織對氧的滲透性,從而加速獼猴桃的成熟。
材料:獼猴桃、香蕉、蘋果。
做法:
1、挑選出還未成熟的獼猴桃來。
2、把獼猴桃放進密封袋中。
3、放入香蕉。
4、放入蘋果。
5、紮緊口袋。
6、兩三天後打開就可以食用了。
獼猴桃營養價值高,而且味道可口,可以根據自己的喜好及需求與多種水果一起榨汁,如:蘋果、菠蘿、香蕉、梨、橙子等。下面介紹兩種比較常見的榨汁配方:
做法:
1、將獼猴桃和橙子分別洗淨,去皮,切成塊。
2、放在一起榨汁即可。
小貼士:橙子水分多,榨的時候不用另外加水,而且橙子的甜味可以中和獼猴桃的酸味,使其口感更清甜。
做法:
1、將獼猴桃和蘋果洗淨、去皮、切塊。
2、放在一起榨汁飲用。
小貼士:獼猴桃和菠蘿均含有豐富的維生素C成分,一起榨汁可以補充營養,增強消化能力。
成熟度越高的獼猴桃糖類物質含量越高,相應的,成熟度越低的獼猴桃有機酸含量越高,用來榨汁的話果汁的味道也會比較的酸。
通常在選擇酸味水果榨汁時,會搭配一個甜味水果調節味道,獼猴桃是酸味水果,那麼,可以搭配一個具有甜味的水果一同榨汁,例如:雪梨、蘋果等,或者在飲用前加入蜂蜜調味。
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