花椒裏面的黑子能吃嗎 花椒黑子的功效與作用
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在日常生活中,花椒是常用的一種香辛調料,也是一種中藥材,但是人們在食用的時候,經常會嚼到裏面黑黑的東西,口感硬,所以很多人都不會去嚼它,那麼裏面的這種黑子可以吃嗎?
能吃。
花椒裏面的黑子叫“花椒籽”,是一種富含α—亞麻酸、礦物質等營養元素的物質,可以幫助促進人的身體健康,對人體不會產生不利影響,而且它還是一種中藥材,能有一定的藥用價值,所以是能夠吃的。
但平時很少有人單獨吃花椒籽,通常都是與花椒殼一同用於烹飪,可以共同調和菜餚的味道,增加人們的食慾。
花椒籽中的α—亞麻酸可以減低人體血清中的膽固醇含量,對血脂的平衡能起到很好的調節作用,可以幫助控制高脂血症患者的病情。
花椒籽性味辛熱,可以起到燥溼、殺蟲滅菌的功效,對體內溼氣過盛導致的瘙癢有一定的止癢效果。
花椒籽辛散燥溼作用強,對寒溼所導致的腹部疼痛有緩解功效,可以增加體內陽氣,祛寒止痛,還對寒溼泄瀉有一定的治療作用。
如果作爲藥用,一般建議一天3-10g即可,如果作爲調料,一般10粒左右即可。
花椒性溫燥,味辛,效用比較強,所以建議使用適量,以免出現上火等情況。在溼氣較重的地方,可以稍微加量以去溼氣;在燥熱的地方,建議少用花椒,避免藥效過強,損傷人體。
花椒籽用於烹飪,可以利用辛香之氣去除肉類的腥羶味,同時增添它獨有的芳香,使菜餚更加美味可口,增加人們的食慾。
花椒籽也可以直接煮水喝,煮水可以將裏面的有效成分溶入水中,不僅口味奇香,用起來也比較方便,不用特意去嚼花椒籽,對於寒溼體質的人來說,比較適合用它來煮水喝。
花椒籽用於泡腳,水溫需在40℃左右,不僅可以解乏、促進睡眠,還可以在一定程度上祛除寒溼之氣,使身體血流暢通,促進機體的新陳代謝,增強機體的免疫力。
花椒籽除了直接食用,還可以榨油,榨出來的花椒油同樣帶有花椒的香味,不僅能讓菜餚更加美味、更方便食用,還可以讓人體更充分地利用花椒籽的營養元素。
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