柚子放冰箱能保存多久 柚子怎樣保鮮到春節賣
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柚子甘甜多汁,而且熱量又低,吃了還可促進消化,幫助減肥,是平時我最愛吃的水果,現在冬天正是吃柚子便宜的時候,於是就買了很多柚子囤起來,但不知道這柚子放冰箱能保存多久呢?
冰箱冷藏:完整柚子可放1個月,剝開柚子能放3-7天。
柚子最適宜保存的溫度在10度以上,因此放入冰箱只能選擇冷藏室,不能放入冷凍室,否則柚子肉質會變味變質,通常將柚子放在冰箱冷藏室時,需調整溫度爲10度左右,然後將完整或已經剝開的柚子都用保鮮膜包裹兩圈,這樣保存更長久,也不易串味腐爛,但需留意觀察,一旦發現柚皮發軟,散發異味就要及時拿出來,發現變質後儘快清理,以防污染其他食物也出現變質現象。
如無變質的話,則能吃。
剝開的柚子如果外面有厚實的柚子皮包裹,然後再加上有保鮮膜保護的話,幾乎能隔絕空氣和細菌的入侵,再將它放入冰箱冷藏,利用低溫抑制細菌的繁殖性能,可大大的延長柚子的保鮮期,一般放一個星期後依舊能吃,但也不排除意外情況,如果吃着柚子帶有酸苦味,聞着不是柚香,而是腐爛發酵等異味的話,就千萬不要吃了,以免對健康不利。
溫度10-20度左右:完整柚子可保存15-30天;剝開柚子能放1-2天。
柚子和芒果、香蕉、獼猴桃不同,是帶有厚厚的果皮,屬於比較耐儲存的水果,一般完整的柚子只需用保鮮膜包裹好,放在陰涼乾燥處即可保存15-30天不變質,而剝開的柚子則只有1-2天左右。
但若是因保存不當,發現柚子有出現脫水、皺縮、發黴、變味變質的現象時,就不能再吃了,此時的柚子當中含有大量的細菌、黴菌等微生物,繼續食用會危害健康。
一般來說,柚子放置15天左右最好吃,保存時間越長不僅味道會變,而且還容易變質,建議春節的柚子現進貨現賣爲好,如果是囤貨的話,建議採取以下兩種方法保存時間柚子,可長達3-4個月的時間,保證柚子在春節期間售賣。
1.果實採摘後要迅速進行防腐處理,儘量在採後2天內完成,可使用下述藥劑配方中的任意一種進行保鮮防腐處理:
(1)多菌靈259~500毫克/公斤加2,4-D200毫克/公斤配成混合液;
(2)別腐爛125~250毫克/公斤加2,4-D200毫克/公斤配成混合液;
(3)苯來特250~500毫克/公斤加2,4-D200毫克/公斤配成混合液;
(4)抑黴唑500毫克/公斤加2,4-D200毫克/公斤配成混合液;
(5)橘腐淨250毫克/公斤加2,4-D200毫克/公斤配成混合液。
2.處理時先將果實裝竹筐,或將蜜柚浸沒於防腐保鮮劑中2-3秒鐘後撈起晾乾。
3.然後常溫風乾5-6天后再用塑料薄膜袋單果包裝。
4.放室內常溫條件下架藏或堆藏,此方法可儲藏保鮮柚子果實3—4個月。
蜜柚保鮮可供選用的塗料有SM液態膜、高脂膜、蟲膠塗料、京2B和AB保鮮劑、SG蔗糖脂等,具體做法是:
1.蜜柚果實採後不需做防腐處理,直接使用塗膜即可。
2.以人工浸塗法爲例,在人工浸塗時只要將蜜柚浸沒在塗料中6-10秒鐘即可。
3.塗膜晾乾後再將果實預儲4-5天,然後轉入正常儲藏保鮮程序,放到陰涼乾燥處即可,此方法可以儲藏保鮮柚子果實3—4個月。
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