藕一般燉多久才熟 蓮藕燉不熟怎麼辦
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很多人都喜歡吃蓮藕,可以用來炒着吃也可以用來燉着吃,蓮藕燉排骨是最常見的,那麼藕一般燉多久才熟?蓮藕燉不熟怎麼辦?
蓮藕用來燉湯一般水開後幾分鐘就熟了,有些人比較喜歡吃脆一些的藕,可以在水開後煮5分鐘左右即可,但是有些人就比較喜歡吃粉的藕,這樣要在水開後煮更久,一般20分鐘左右,才能吃到粉粉的藕。
蓮藕燉不熟可能與燉湯的器具有關係,也可能與蓮藕本身有關係。
一般用高壓鍋來燉湯比較容易將蓮藕燉熟、燉爛,還可以在湯中加一些小蘇打,這樣不僅能較好地煮熟,還能把藕煮成粉粉的。還有一個原因就是蓮藕有一種脆藕,專門用來炒着吃的,粉藕較長用來燉湯,若是煮不熟可能是因爲買的是脆藕。
排骨湯燉藕一般將排骨和蓮藕一同下鍋即可,排骨湯燉藕是一道以蓮藕和排骨味主要食材的美食,有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、補充營養等功效,一般燉排骨蓮藕沒有很特別的要求,將兩者一同下鍋燉就可以了。
蓮藕沒有煮熟可以吃,沒有毒,但是沒煮熟的蓮藕口感不是很好,也不易消化,很少有人吃吃沒煮熟的蓮藕,若是蓮藕沒有煮熟是可以繼續放進鍋中煮的,煮熟的蓮藕口感要好很多。
材料:排骨、蓮藕、蔥白、薑片、料酒等。
1、將排骨洗淨切成小段,蓮藕洗淨用削去皮,洗淨,切塊備用。
2、鍋中下油,燒熱,放入蔥段和薑片炒香。
3、倒入排骨翻炒,肉變色後烹入料酒炒出香味。
4、取一湯鍋,倒入炒好的排骨,加滿開水,再放入蓮藕塊。
5、大火燒開後轉小火燉半小時,最後加鹽調味即可。
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