冬筍清炒怎麼做好吃 冬筍長毛了還能吃嗎
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冬筍的口感十分脆嫩,可以做成不同的美味佳餚來食用,也可以製成乾貨來吃,最簡單的做法就是清炒,這種方法能更好的保留冬筍的美味,那麼冬筍清炒怎麼做好吃呢?
材料:一顆大概半斤重左右的冬筍,大蔥,生薑,醬油,味精,植物油等。
做法:準備好的冬筍清洗乾淨後切成絲,把鍋內放入適當的油加熱,將切好的冬筍絲放進去爆炒片刻,再把調味料也放入進去,最後加入適當的清水,用小火燜燒三分鐘左右即可。
要注意火力的控制,經過爆炒後的冬筍不宜用大火再進行燜燒,應該用小火。
冬筍如果長了毛的話,那麼是需要尤爲注意的。如果表面長了毛,內部沒有受任何影響的話,可以放心食用,長毛的原因很多,若是因爲在塑料袋中放置時間長引起的,那麼不會有什麼問題,剝皮後觀察一下,沒有發黴就能吃,這種情況的掉毛對於與冬筍的品質是沒有什麼影響的,不會影響到正常的食用。
最好不要吃。
冬筍一旦發黴了,在它的內部就會形成非常多的有害物質,細菌會很多,特別會形成一種叫做黃麴毒素的物質,如果吃了這種東西的話,那麼對自身健康造成的影響是非常惡劣的,不僅會影響腸道不適,而且可能會引發一些病症的出現。
如果想讓冬筍放置的時間長一些的話,那麼可以找一個箱子在箱子的底部鋪上一層厚厚的黃沙,然後把冬筍的尖頭部分朝上擺好,最後用黃沙把它埋起來,將沙子拍實了,將其放置在通風陰涼處,用這種方式可以將冬筍儲存的時間延長,而且不會影響到它的品質。
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