蘋果醬怎麼做比較簡單 蘋果醬有什麼營養

新鮮的蘋果加工熬煮之後做成蘋果醬來食用，口感非常酸甜，而且營養價值也不會減少，還很適合嬰幼兒食用，那麼蘋果醬怎麼做比較簡單呢?

蘋果醬怎麼做比較簡單

原料：蘋果三個約450克，檸檬半個，糖120-150克(可根據個人口味自行調整)，水適量。

做法：蘋果洗淨切小塊。鮮檸檬半個壓汁。檸檬汁倒入蘋果中拌勻。加入糖醃1小時左右(醃出果膠水分)。用攪拌棒打成泥。(如果偏幹不好打均，可適量加少許水)打好的蘋果醬。大火煮開，小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果醬趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱保存。

蘋果醬有什麼營養

蘋果醬除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養成分。

蘋果醬吃了有什麼好處

1.蘋果醬細軟、酸甜，營養極爲豐富，很適合嬰幼兒食用。

2.蘋果醬中豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。同時，果醬不會增加身體膽固醇和脂肪含量。

3.蘋果醬中的果膠是一種柔軟的膳食纖維，具有預防癌症的功效。

4.蘋果醬含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等，可以提供人體必需的營養成分。

小貼士

1、加入大量的糖，糖加的越多蘋果醬就越不容易壞，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。

2、蘋果醬熬煮的時間因水果的特性而不同，製作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。

3、趁熱裝罐，是來不及準備容器或是因爲太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。

4、選擇適當的保存容器。蘋果醬灌裝在玻璃瓶子裏後又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當長的時間(20度大約2個月)。