黃豆豬蹄湯怎麼做好吃 黃豆豬蹄湯有什麼好處
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黃豆豬蹄湯一般多是用於給坐月子的女性食用,以幫助通乳和調理身體,掌握了正確的烹飪方法,黃豆豬蹄湯做出來是十分可口的,那麼黃豆豬蹄湯怎麼做好吃呢?
1.準備豬蹄一個,大約500克左右,用清水洗乾淨後用刀剁成小塊備用,黃豆50克,提前洗淨放清水裏泡約5個小時左右。
2.在燒熱的炒鍋裏放一點油,先把把豬蹄放進去稍微炒一下,至豬蹄顏色變成白色即可。
3.往炒鍋里加上適量水,放入泡好的黃豆,稍加一點鹽,然後開大火燒煮。
4.大火燒開後改爲小火燉約3個小時,等湯燉成奶白色,肉質軟爛爲止,吃點時候加點香油,撒點蔥花就可以了。
豬蹄富含膠原蛋白及脂肪,能美化和潤澤肌膚,補氣養血,消除皺紋,延緩人體衰老,豬蹄還可以預防和改善心血管類疾病,促進身體和骨骼生長髮育。黃豆富含大豆異黃酮,能延緩女性衰老,減少骨質流失,降低血脂,黃豆還含有卵磷脂,能保護肝臟預防脂肪肝,多吃黃豆還可以健腦補腦,防止老年癡呆。
黃豆豬蹄湯富含膠原蛋白以及卵磷脂,具有養顏美容、延緩衰老,促進生長髮育的功效,還能補腦健腦,防止心血管類疾病。
有慢性消化道疾病的人、胃腸消化功能不好的中老年人每次食用量不要太多,不利於消化吸收;對於患有腎病、痛風、肝炎、消化性潰瘍、膽囊炎、膽結石和動脈硬化及高血壓病的患者每次也不要食用太多;對於外感發熱,熱證、實證期間,也不適合食用太多;兒童腸胃消化功能還沒發育健全,所以也不能一次食用過多;患有嚴重肝病、低碘者應禁食;患瘡痘的病人不宜吃黃豆及其製品。
1.豬蹄也可以提前在燒開的清水裏汆燙一下,肉質更易軟爛入口易嚼。
2.燉的時候可以用砂鍋,味道更爲濃郁鮮香。
3.加水燉的時候可以放幾片生薑或者幾滴白葡萄酒都可以解膩,去除豬蹄的腥味,還能給湯汁提鮮。
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