滷豬蹄變黑了怎麼辦 豬蹄怎麼做好吃
本文已影響2.72W人
本文已影響2.72W人
選豬蹄最好選重量在八兩到一斤二兩之間的,這樣的豬蹄,肉質口感最佳。此外,帶筋的豬蹄不僅更加美味。
滷豬蹄發黑,要麼是滷汁的顏色黑,把豬蹄染黑了!要麼就是豬蹄內的血沒有放乾淨,可以把滷汁再弄得顏色淺一點。或者是把保鮮膜封上,減少與空氣的接觸,也能管用!不用醬油(老抽),用糖色糖色做法:用冰糖(或白砂糖)用少許油炒到變色,大泡轉小泡的時候,摻一小碗水搞定(注意安全,這個時候可能會飛濺)。
1、豬蹄一般用於燉湯、燒、滷。
2、製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者,然後把毛拔淨或刮乾淨,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
3、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是:將新鮮豬蹄去毛刮淨後,剖開並取出內骨,用鹽醃漬。在準備使用時,將其捲成圓棒形,用乾淨布包裹,再用細長的草繩從頭到尾地纏緊,放到鍋中煮熟,拆去繩索和包布,即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌。
4、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費,可以煮麪條,味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。
5、作爲通乳食療時應少放鹽,不放味精。
1、要看蹄顏色,應儘量買接近肉色的。
2、要用鼻子聞一下,新鮮的豬蹄有肉的味道,無其他異味。
3、最好挑選有筋的豬蹄,有筋的豬蹄不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營養豐富,而且還能美容養顏呢,只是價格比無筋的稍微貴。過白、發黑的及顏色不正的不要買;經過化學物質處理的,或者腐爛變質的,有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。
紅蘿蔔可以和豬腳燉嘛 豬蹄怎麼做好吃
1歲寶寶可以吃豬蹄 寶寶吃豬蹄怎麼做
豬蹄的營養價值及功效 豬蹄什麼人不適合吃
剁豬蹄技巧 豬蹄怎麼去除腥味
豬蹄吃了有什麼好處 食用豬蹄要注意什麼
買豬蹄怎麼選 如何選購豬蹄
整個豬蹄怎麼切開 豬蹄怎樣去異味
豬蹄有豐胸效果嗎 吃豬蹄胸部會變大嗎
【豬蹄怎麼做最有營養】豬蹄怎麼做最好吃 豬蹄如何做好吃
新鮮豬蹄怎麼保存 豬蹄放冰箱多長時間
豬蹄吃了會長胖嗎 豬蹄怎麼吃不會胖
豬蹄發黑能不能吃 豬腳焯水後爲什麼變黑
吃豬蹄補充膠原蛋白嗎 吃豬蹄有什麼好處
豬蹄有異味怎麼去除 豬蹄怎麼燉容易爛
豬蹄怎麼做好吃 豬蹄這樣做不放一滴水不用一滴油!放入電飯鍋一燜就能輕鬆完成
豬蹄有異味怎麼去除 豬蹄放久了全是異味怎麼辦
豬蹄豐胸有效果嗎 女人吃豬蹄有什麼好處
吃豬蹄真的能美容嗎 吃豬蹄有什麼好處
花膠能和豬蹄一起燉嗎 花膠燉豬蹄怎麼做好吃
滷豬蹄
白癜風發病初期注意哪些事宜?
身上起紅疙瘩是什麼原因 身上起紅疙瘩是怎麼造成的
兒童身上的白癜風需要怎樣治療
咳嗽黃痰怎麼回事 一直咳嗽有黃痰怎麼辦
肝硬化做介入手術好嗎 肝硬化做介入手術好不好
寶寶便祕可以喝蜂蜜嗎 寶寶便祕喝蜂蜜有什麼好處
吃飯時喝點它補腎效果翻倍
小便黃有異味女性吃什麼藥 小便黃有異味女性吃哪些藥
吃油桃會不會過敏 吃油桃過敏有什麼症狀
哺乳期會不會來月經 哺乳期會來月經嗎
中藥國際化市場兩極分化 中小企業轉戰東南亞市場
黃花菜甲魚湯有什麼營養價值 黃花菜甲魚湯的功效與作
阿膠糕吃了會發胖嗎 一片阿膠糕的熱量
用康婦凝膠一直會排出豆腐渣嗎
空腹口臭是怎麼回事 空腹口臭是什麼原因