豬蹄有異味怎麼去除 豬蹄怎麼燉容易爛
本文已影響1.52W人
本文已影響1.52W人
新鮮豬蹄買回來經過處理後,無論是滷製還是燉煮,都是非常美味的,但是豬蹄有異味怎麼去除呢?
豬蹄用小火烤到變白微黃的時候,選擇用淡鹼水泡上15分鐘的時間,再用鋼絲球再繼續擦,這樣就可以起到去味的功效。
泡完之後的豬蹄用水焯,並且加入些姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖,這樣也有去異味的功效。
把豬蹄燒皮斬塊,放入到鍋中,加水煮開,煮到豬手中的血水全部都出來之後,再把豬手撈起,用溫水洗掉上面的油污。
燒上一鍋水,等到水熱了以後下幾片姜,還需要下幾粒花椒,同時還可以在其中加些核桃,可以讓豬蹄更快速的燉爛,還可以起到去異味的功效。
豬的前蹄和豬的後蹄,都是各具特色的,但是它們共同的特點就是都富含豐富的膠原蛋白,而且做成的菜餚口味也是差不多的。選擇豬前蹄的話,一般用於做成一些比較特色的菜餚,比如烤豬蹄或者滷豬蹄都是選用的是前蹄,如果要把它用來煲湯紅燒的話,那麼選擇後蹄會比較好一些,所以選購豬蹄可以根據自己所烹調的方式來做決定。
將豬腳切成適當的大小,最好切小一點,然後用清水泡一下,洗乾淨再把它放入鍋裏。可以加入一些煎和八角,味道會更好,煮的時候,一般水要蓋過豬腳,用大火煮,大概20分鐘就可以了,再燜10分鐘,加入適量的調味料,比如醬油等,會更入味,口感會更好。要留意煮的情況,不要煮得太乾。如果水放得少,就很容易會幹。盛出來後,再炒一下 ,就可以吃了。
滷豬蹄需要多長時間 滷豬蹄怎麼做熟得快
豬蹄花生湯豐胸嗎 花生燉豬蹄適合什麼人吃
豬蹄前蹄好還是後蹄好 豬蹄前蹄和後蹄區別
吃豬蹄可以補充膠原蛋白嗎 吃豬蹄真的能美容嗎
豬蹄和什麼一起燉好吃 豬蹄燉什麼好吃又營養
滷豬蹄變黑了怎麼辦 豬蹄怎麼做好吃
燉豬蹄可以放點料酒嗎 燉豬蹄什麼時候放料酒
買豬蹄怎麼選擇 豬蹄如何看好不好
滷豬蹄怎樣保存 做好的豬蹄可以放多久
燉豬蹄要不要加料酒 燉豬蹄料酒什麼時候放
【豬蹄燉湯怎麼去腥味】豬蹄燉湯如何去除異味
豬蹄怎麼燉更容易爛
豬蹄裏面有膠原蛋白嗎 吃豬蹄有美容的效果嗎
煮豬腳怎麼去腥味 豬蹄怎麼做好吃
豬蹄的營養價值 豬蹄吃了有什麼好處
燉豬蹄到底要不要焯水 燉豬蹄怎麼焯水
紅蘿蔔可以和豬腳燉嘛 豬蹄怎麼做好吃
豬蹄豐胸有效果嗎 女人吃豬蹄有什麼好處
買豬蹄怎麼選 如何選購豬蹄
豬蹄是前蹄好還是後蹄好 豬蹄是高蛋白食物嗎