冬棗軟了還能吃嗎 冬棗軟了皺了怎麼辦
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前段時間買了一些冬棗,放在那裏忘記吃了,今天想起來的時候才發現冬棗已經變軟了,請問變軟了的冬棗還能吃嗎?
根據情況而定。
新鮮的冬棗一般表皮光滑,質地較爲堅硬,冬棗變軟了的話多考慮是由於保存時間過長或保存不當,導致冬棗中水分蒸發,缺水所致,如果冬棗只是表皮變軟,沒有其他異常情況的話,那麼還是可以繼續食用的。
但如果冬棗除了變軟之外,還有爛斑、酒精味等異常情況,則表示冬棗已經腐爛變質,不宜繼續食用,否則很可能會引起身體不適。
如果冬棗軟了皺了是因爲存放過久缺水所致的話,建議可以將它放入清水中浸泡幾分鐘,待冬棗吸取足夠的水分之後,軟皺的情況就會有所改善,不過,一般也不可能完全恢復光滑平整,但它並不影響食用。
如果冬棗軟了皺了,還伴有長爛斑等腐爛情況的話,那麼就直接扔掉不要了,不能繼續食用。
冰箱冷藏。
冰箱冷藏的溫度較低,而且其中還含有較爲豐富的水汽,不僅可以在一定程度上抑制細菌的繁殖,延長冬棗的保存時間,而且還可以保持冬棗的新鮮度,防止出現發軟變皺的情況,因此建議可以將冬棗裝入保鮮袋中,在袋內留有空氣,繫緊袋口,再將其置於冰箱冷藏室存放即可,一般冬棗放冰箱冷藏可以保存2-3周左右,如果保存的好,保存時間甚至會更久。
不建議食用。
冬棗裂開多是由於在果實接近成熟期的時候,含糖量增高,滲透能力降低,吸水能力變強,果實吸收了大量的水分之後壓力增高而導致的,這樣的冬棗一般不建議食用,因爲冬棗的糖分含量很高,在裂口部位非常容易吸引害蟲在此產卵,而且還很容易感染細菌和灰塵,造成污染,人體食用後可能會引起腸胃不適。
可以吃。
一般市面上常見的冬棗顏色多爲青白色,或者青黃色,如果冬棗顏色變紅,則多是由於在存放過程中,冬棗越來越成熟的原因,這樣的冬棗是可以食用的,而且紅了冬棗甜度會更高,吃起來口感更好。
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