乾花菇怎樣挑選好的 花菇和香菇的區別
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花菇是一種口感細滑,味道清香的菌類食物,和香菇一樣,對人體有很好的滋補功效,很多人不知道乾花菇怎樣挑選好的,下面就一起來看看。
如果花菇的質量是比較好的,那麼沒有異味,而且香氣也非常的純正,聞起來的味道非常舒服;購買花菇的時候如果聞到一種農藥味或者是一種酸味,這種花菇的質量肯定是不好的,裏面含有很多化學成分或者變質了,吃完以後對身體健康會造成危害,一定不要選擇。
質量比較好的花菇一般個頭都是比較大的,而且花紋也非常的自然,不會有蟲子咬過的痕跡,而且也不會有太多的雜質,一般花菇非常的肥厚,而且反面也非常平滑,質量不好的花菇一般個頭都比較小,上面也會有蟲子咬過的痕跡,有非常多的雜質,而且還容易出現縮水情況。
質量好的花菇不會添加任何激素以及農藥,肥料是純天然的,一般表面的光澤度也非常自然,不會出現太黃或者太白的問題,質量不好的花菇顏色是很暗淡的,而且紋路也比較少,有的時候表面還會出現褶皺。
在挑選花菇的時候可以掰開以後仔細檢查,一般好的花菇切開以後有大卷邊,而且呈現半球形,肉質也比較的肥肉厚,但是比較軟,會有一些微黃色的細紋,如果花菇的質量並不是很好,那麼肉質一般都是偏薄偏硬的。
花菇和香菇的外觀區別是很大的,花菇經過了很多種工序加工形成的,在外觀上已經看不出香菇的影子。通過人爲的自然條件改變香菇的正常生長狀態,香菇發生了變異。花菇的蓋上是褐白色的花紋,從花紋上也可以看出香菇和花菇的區別。
花菇是根據特殊技藝加工而成的,通過改變特定的自然條件改變香菇的正常生長狀態,可以很好的滋補身體,含有非常豐富的蛋白質和氨基酸,適量的食用花菇可以降低高血壓,高血糖,高血脂,可以讓老年人多吃。
香菇的營養價值也是非常豐富的,含有大量的鈣質,非常適合小孩子和老年人吃,可以促進人體的骨骼生長。
花菇+萵筍:萵筍與花菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。
花菇+西蘭花:二者搭配可滋補元氣,潤肺,化痰,改善食慾不振、身體容易疲倦等狀況。
花菇+荸薺:特別適合作爲原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。
1.不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產生血管痙攣。
2.貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者忌食用。
3.脾胃寒溼氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
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