蘑菇有毒怎麼辨別 怎麼樣挑選可以吃的蘑菇
本文已影響7.12K人
本文已影響7.12K人
馬上又要到冬季了,這個時候正是吃火鍋的最佳時節。吃火鍋又怎麼能少了蘑菇了,那麼蘑菇有毒怎麼辨別?
1.生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上,有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
2.顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的往往有劇毒,採摘後易變色。
3.形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平,傘面平滑,菌面上無輪,下部無菌托,有毒的菌蓋中央呈凸狀,形狀怪異,菌面厚實板硬,菌柄上有菌環,菌柄細長或粗長,易折斷。
4.分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄,無毒的分泌物清亮如水(個別爲白色),菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。
5.氣味。無毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等味。
1.顏色呈黃褐色,大小均勻,菌柄較硬,菌傘蓬鬆,帶有香味的是質量上乘的蘑菇。
2.帶有菌環,質地粘滑,長有肉瘤狀的是毒蘑菇,不能吃。
3.顏色呈鮮紅,綠,黑等鮮明顏色的蘑菇是毒蘑菇。
4.毒蘑菇多呈土豆或者蘿蔔味,而無毒的蘑菇沒有特殊氣味,大多是苦杏或者水果味。
5.看蘑菇的分泌物,如果,是水狀澄清的顏色,那是無毒的。如果是粘稠帶顏色的分泌物那是毒蘑菇,而且毒蘑菇在空氣中被撕開之後變色。
6.蘑菇煮好了之後加入蔥,如果是褐色,那就是毒蘑菇。
毒蘑菇分爲好幾種類型,而且中毒之後,的表現也有所不同,一般分爲四類。
第一類:胃腸炎型,這種患者進食10到2小時之內會出現無力,噁心,嘔吐,腹痛的症狀,遇見這種情況,不要急,這種症狀恢復的比較快,這種蘑菇比較多,所以一般的蘑菇都是這種類型的,如果你要是不放心,還是去醫院檢查一下吧。
第二類:精神病型,進食毒蘑菇10分鐘至6小時內,除了會出現第一種類型的情況,還會出現瞳孔縮小,唾液增多,產生幻覺,興奮等症狀,這也就是爲什麼在出現第一種情況下,不要硬抗,要去醫院進行檢查,進行治療的原因,萬一你是第二類的情況呢?
第三類:溶血型,進食之後,潛伏期6到12小時,會出現第一種類型的症狀,也就是前面說的無力,噁心的症狀,之外,還有就是會出現貧血,肝腫大等類症狀,遇見這種症狀一定要求醫院,醫生會給你有效的治療。這種算是比較嚴重的了。
第四類:肝病類,最危險的一種類型,這種類型一般死亡率比較高,進食這類毒蘑菇之後,一般會產生第一類症狀,以及會出現假愈期,之後會出現肝,腦,心,腎等多種器官損害,肝臟損壞最嚴重,部分患者可能患有精神病。遇見這種情況,最好快速進行搶救以及治療。
1、大家不要因爲好奇或爲滿足口腹之慾,採摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。
2、注意勿在路邊攤販購買蘑菇,即使在正規市場上購買野生蘑菇,也不能放鬆警惕,尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇,不要偏聽偏信,輕易買來食用。
3、欲避免類似中毒事件,家裏做飯不隨意食用野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅遊等儘量不要加工食用野生蘑菇,以確保飲食消費安全。
4、不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑑別方法,做到人人知曉隨意採食野生蘑菇的危害性,尤其是具有潮溼土壤適合菌類生長的公園、植物園、旅遊區、林場等地需做好警示,防止誤採誤食毒蘑菇,必要時可定期清理。
蘑菇燒湯需要焯水嗎 蘑菇燒湯怎樣纔不發黑
怎樣辨別蘑菇是否有毒
蘑菇炒多久熟 蘑菇炒魷魚怎麼做好吃
蘑菇的熱量是多少大卡 吃蘑菇會長胖嗎
蘑菇發黃長白毛了還能吃嗎 吃了蘑菇嘔吐怎麼辦
花蛤和蘑菇怎麼做好吃 花蛤蘑菇湯的營養價值
蘑菇對身體有什麼好處 分清不同蘑菇的吃法
芹菜可以和蘑菇一起吃嗎 芹菜炒蘑菇怎麼做好吃
蘑菇吃之前要焯水嗎 新採的蘑菇怎樣焯水
新鮮蘑菇可以冷凍保存嗎 蘑菇怎麼保存時間長
木瓜能和蘑菇一起吃嗎 吃蘑菇對身體有什麼好處
蘑菇怎麼做好吃 蘑菇的做法大全家常菜
怎樣挑選新鮮的蘑菇
蘑菇可以隔夜吃麼 吃了隔夜蘑菇嘔吐怎麼辦
十餘人採蘑菇中毒身亡 蘑菇中毒尚無特效藥
北京市發佈蘑菇中毒預警 餐館叫停野生蘑菇
小雞燉蘑菇怎麼做 蘑菇湯的做法
蝦仁蘑菇能一起吃嗎 蘑菇有什麼功效與作用
西紅柿和蘑菇可以一起炒嗎 西紅柿蘑菇怎麼做好吃
怎麼煲蘑菇湯 什麼蘑菇營養價值最高