蘿蔔纓怎麼曬好吃 蘿蔔纓怎麼保存

很多人在挖蘿蔔的時候，一般都會扔掉蘿蔔纓，其實蘿蔔纓經過曬制之後，也是一種很美味，而且營養很豐富的食物，那麼蘿蔔纓怎麼曬好吃呢?

蘿蔔纓怎麼曬好吃

選用品質較好、新鮮肥嫩的紅蘿蔔纓來曬制乾菜，因爲紅蘿蔔纓比其它蘿蔔纓的營養價值更高，這樣的蘿蔔纓比較健康。把蘿蔔纓擇洗乾淨後用繩子串起來，掛到半陰半陽的通風處，一直曬到蘿蔔纓打蔫變軟，等到蘿蔔纓曬至7成幹左右時，移入乾燥通風的地方慢慢陰乾，這樣能讓曬好的蘿蔔纓保質保色。

注意：不要把蘿蔔纓放在強烈的陽光下曝曬，以免過於強烈的陽光會讓葉綠素、維生素等有效營養成分受到破壞。

蘿蔔纓怎麼保存

把曬好的蘿蔔纓乾菜放在塑料袋裏，紮緊袋口密封保存就可以了，只要注意別讓蘿蔔纓受潮質，蘿蔔纓是可以長久保存的。

蘿蔔纓的營養成分

維生素K

蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。

鉬

蘿蔔纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調節瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿蔔纓子，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。蘿蔔葉可以有保護視力的作用，對於經常出現的近視眼啊或者是老花眼等等的情況有所改善，適合老年人，孩子們食用。

膳食纖維

蘿蔔纓的膳食纖維含量很高，可預防便祕、預防結腸癌。其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用。蘿蔔葉中很有豐富的維生素和礦物質，可以有美容養顏的作用，還可以助消化，健脾胃，適合很多人羣。