木耳吃之前用焯水嗎 木耳怎麼焯水
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木耳的味道鮮美，有很好的潤腸通便，補血養顏，強身健體作用，是預防貧血，動脈硬化等疾病的極佳食材，木耳的吃法很多，那麼在吃之前用焯水嗎?
木耳吃之前用焯水嗎
木耳是需要焯水的，如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的細菌也很難的清洗掉，吃了會給身體帶來很多不好的反應，所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。
如果木耳不焯水直接食用的話會很容易引起日光性的皮炎，而且還會遭受一些細菌感染，可能會出現腹脹腹瀉的反應。
木耳怎麼焯水
1、將木耳浸泡在水中一段時間後清洗乾淨撈出瀝乾;
2、鍋中燒熱水加入適量的食鹽、食用油等，將瀝乾的木耳加入進行焯水處理;
3、將焯水後的木耳撈出過冷水清洗乾淨後裝盤後便可搭配其他食材食用。
木耳的營養成分有哪些
木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維等營養物質。木耳的蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，營養十分豐富，被稱之爲“素中之葷”，具有很高的營養價值。
木耳不能和什麼一起吃
木耳+蘿蔔
蘿蔔性微寒，有很好的清熱解毒、健胃消食、順氣利便、生津止渴等功效。不過如果和木耳搭配一起食用的話很容易會出現過敏反應，因此對於一些有過敏體質的人羣還是建議不要隨便搭配食用。
木耳+鴨肉
鴨肉性味甘涼，如果和木耳一起食用很容易會出現消化不良的現象。
木耳+茶
黑木耳中鐵元素含量比較豐富，茶中含有單寧酸，這樣一起搭配食用會導致營養降低。
木耳+麥冬
麥冬是一種有強心、利尿作用的食物，對於一些心煩、口渴或者喉嚨痛、肺結核等羣體有很好的而緩解效果。但是如果和木耳一起吃很大的可能會導致胸悶，因此不建議這兩者一起食用。
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