醋泡花生每天吃多少合適 哪些人要少吃醋泡花生
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醋浸泡的花生是一種非常常見的保健食品。很多人會把自己的醋浸泡花生。那麼醋泡花生每天吃多少合適?
生花生洗淨倒入老陳醋,裝入密封罐,醋要沒過花生,密封一星期,開蓋即可使用,每天10-20粒。
花生營養價值雖高,但以下人羣食用花生時需謹慎:
花生屬於高熱量食物,每18粒花生就相當於一勺油。糖尿病人需要控制每日攝入食物的總能量,因此要嚴格控制花生攝入總量。
膽汁對脂肪的消化和吸收具有重要的意義。膽囊切除者膽汁分泌較少,攝入花生等高蛋白、高脂肪食物對膽囊刺激較強,膽汁無法存儲,將會影響對花生中脂肪和蛋白質的消化。
花生營養豐富,含脂肪40%~50%,尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病很好的食品。
花生享有“長壽果”的美譽,每100克花生約含20克~25克的蛋白質,是雞蛋蛋白質含量的1.5~2倍。不僅如此,花生中賴氨酸含量較高。賴氨酸是人體的必需氨基酸,體內不能合成,只能通過食物攝入來獲得。而大米、小麥粉的賴氨酸含量很低。所以花生若能與米、面同食,能起到營養互補的作用,提高米、面的營養價值。除此之外,花生還含有大量維生素E、維生素B、膽鹼和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質。花生是高熱量食物,每100克花生所含的熱量爲563千卡,是瘦肉的4倍!很不可思議吧!
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