白肉和紅肉哪個好消化 紅肉和白肉每天吃多少
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吃肉也是膳食中的一部分,那白肉和紅肉哪個好消化呢?紅肉和白肉每天吃多少好呢?
相對而言,白肉更容易消化。
紅肉是指在烹飪前顏色是紅色的一種肉類,多爲哺乳動物,而白肉是指烹飪前顏色是白色的一種肉類,多爲家禽、海鮮類食物,所以兩者中都會含有一定的脂肪,只是兩者的脂肪含量會有所不同,就拿普通的瘦肉來看,其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%,而白肉中含有的脂肪較少,更多是不飽和脂肪,所以相對而言,白肉會更容易被腸胃消化。
一般每天食用肉類的量在40-75克之間。
在《中國居民膳食指南(2016)》中對於肉類的食用量給出了建議,每天畜禽肉在40~75克,魚蝦海產在40~75克,不過具體紅肉與白肉搭配的比例是多少,目前還沒有相關的數據,但是總量最好不要超過推薦量會比較合適,建議平時儘量做到每天都吃點肉,並且吃不同品種的肉,做到膳食均衡,膳食多樣化。
可能含有添加劑。
運動員爲了自己的職業生涯,需要付出很多努力,尤其在飲食方面,需要格外的注意,而豬肉就屬於紅肉中的一種,平時爲了讓豬肉肥瘦均勻,更方便出售,有些飼養人員,會在養殖過程中往飼料中加一些添加劑,像瘦肉精之類的,而這種物質屬於一種興奮劑,如果在比賽期間,檢測出了含有興奮劑的存在,會被要求停止比賽,所以運動員一般不會吃紅肉,而且紅肉當中飽和脂肪較高,吃多也會容易出現長胖的情況。
飲食健康是在合理且均衡的基礎上來評定的,而兩者都含有不可或缺的營養物質,所以無法評判,下面爲兩者營養上優缺點的比較,大家可以根據自己喜好和需求來選擇。
紅肉的優點
紅肉中含有維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素等營養物質,而且其含有的鐵含量要比白肉要高,對於貧血以及經期女性來說,她們更適宜食用紅肉。
紅肉的缺點
紅肉中的飽和脂肪酸的含量較高,它容易增加血液內中膽固醇的含量,可能會引發心臟病的疾病,建議平時適量食用。
白肉的優點
白肉含有豐富的鈣、磷、蛋白質等營養物質,而且蛋白質組織與人體的更爲接近,所以會更容易被人體消化吸收,加上脂肪多爲不飽和脂肪酸,適量食用能預防心血管類的疾病。
白肉的缺點
雖然白肉含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸,但如果過量的食用,可能會氧化產生自由基等,反而不利於身體的健康。
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