榴蓮爲什麼有酒精味 榴蓮變質什麼味道
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我前兩天買了一個榴蓮回來吃,今天打開的時候發現它聞起來居然有一股酒精味,我也不知道是不是正常的,請問榴蓮爲什麼會有酒精味呢?
榴蓮是一種熱帶水果,味道甘甜,聞起來氣味十分濃烈,一般情況下,新鮮的榴蓮聞起來是不會有酒精味的,如果聞起來有酒精味,多考慮是由於榴蓮存放時間過久,其中的糖分發酵,產生了乙醇所致,也就證明了榴蓮已經發生了變質。
一般不建議食用。
榴蓮聞起來如果酒精味很淡,且果肉沒有明顯變化的話,那麼還是可以繼續食用的,但是如果酒精味很濃,或者隱隱可聞到腐味,或者果肉變得十分軟爛,那麼這樣的榴蓮就不建議食用了,因爲這樣的榴蓮已經完全變質,其中產生了大量的細菌微生物,人體食用後很可能會產生不適,對健康不利。
新鮮的榴蓮吃起來有一種很獨特的香味,而且口感非常甜,有的品種會略略帶點苦味,而變質的榴蓮則吃起來有很明顯的酸味,有的吃起來會有點辣味。除此之外,從外觀看,榴蓮的果肉會變得十分軟爛,沒有光澤和彈性。
2天至1個月不等。
榴蓮中含有大量的糖分,容易滋生細菌,保存時間並不長,其保存時間和其保存方式有很大的關係,如果是將其置於冰箱冷藏,一般可以保存2-3天左右,如果是將其置於冷凍保存,則保存時間可以大大延長,一般可保存1月左右,但是保存時間越長,其營養成分流失的越多,口感也會發生變化,所以建議還是儘早食用。
我前兩天買了一個榴蓮回來吃,今天打開的時候發現它聞起來居然有一股酒精味,我也不知道是不是正常的,請問榴蓮爲什麼會有酒精味呢?
1、將帶殼的榴蓮切面用報紙和保鮮膜包裹好,隔絕空氣及水分。
2、然後將其置於陰涼處或冰箱冷藏保存即可。
3、注意:榴蓮氣味濃郁,很容易沾染到其他食物,所以將榴蓮放入冰箱最好將其他食物清空。
1、榴蓮果肉用保鮮膜一個個包好。
2、然後置於冰箱冷藏保存即可。
3、溫度控制在5-8攝氏度即可。
4、也可以將榴蓮肉裝入保鮮盒中,置於冰箱冷凍保存,冷凍後的果肉吃起來會有雪糕的口感。
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