茄子裏面有點黑能吃嗎 如何預防茄子切開後變黑
本文已影響1.17W人
本文已影響1.17W人
茄子一旦切開,暴露在空氣中,很快就會變黑,因爲發生了氧化。但是有時,我們發現剛切開,就發現茄子裏面已經有黑點了,這到底是怎麼回事呢?下面一起來看看。
沒有腐爛就可以吃。
茄子裏面之所以會發黑,是因爲茄子生長的時間太久了,已經變老了,但是不會影響到我們食用。只是在烹飪的時候,口感沒有那麼好,而且還會有一些苦澀的味道。若是茄子不僅已經變黑了,而且還已經腐爛了,那麼就不能食用了。
1、看大小
我們可以觀察茄子的萼片與果實相間的地方,若是有一些白色淡綠色的痕跡,就要觀察它們的大小,若是很大的話就說明很鮮嫩,若是很小,說明茄子已經變老了。
2、掂重量
我們可以將茄子拿在手上,若是發現茄子很輕,說明這茄子是鮮嫩的,若是重,就說明老了,口感不好。
3、看硬度
比較鮮嫩的茄子,握在手中是有有一定的粘滯感,若是茄子硬邦邦的,就說明已經變老了。
1、淡鹽水浸泡
將茄子切開後,一旦暴露在空氣中,那麼茄子就會變黑,所以這個時候,我們需要將切好的茄子直接放入淡鹽水中浸泡着,在翻炒的時候,直接拿出就也了。
2、加白醋
在翻炒茄子的時候,一定要多放些油,隨後放入大蒜、花椒進行爆香。等有香味之後,就可以加入茄子進行翻炒。在茄子要熟的時候就可以放鹽進行調味,還有一些白醋,可以很好預防茄子變黑。
3、水中浸泡
當我們將茄子去皮、切塊後,直接將它放入水中浸泡着,隔絕與空氣接觸,那麼茄子就不會變黑了。
1、預防心血管疾病
茄子富含維生素P,這種物質可以很好改善血管的彈性,促進心血管的健康。
2、降低膽固醇
茄子中富含纖維素,可以降低體內的膽固醇。
3、抗衰老
茄子富含維生素E、維生素C,這些物質可以延緩皮膚的衰竭,美容養顏功效十分顯著。
4、減少老年斑
茄子中的維生素可以保持血管的柔軟,從而減少老年斑地生長。
茄子去皮後怎麼做不變黑 茄子去皮爲什麼會變黑
炒茄子可以隔夜吃嗎 茄子爲什麼會變黑
茄子爲什麼會變黑 茄子不變色的竅門
吃茄子會變黑嗎 吃完茄子曬太陽會黑嗎
茄子切開後怎麼保存 茄子的營養價值
茄子裏面發棕色能吃嗎 怎麼判斷茄子壞了
茄子切開後怎麼保存 茄子不適合什麼人羣吃
茄子隔夜還可以吃嗎 茄子爲什麼會變黑
茭白裏面有黑點是什麼原因 茭白切開裏面有黑點能吃嗎
茄子中間有黑點能吃嗎 茄子吃了是不是長斑
月子裏能不能吃茄子
茄子內部發黑還能吃嗎 吃帶皮的茄子會黑便嗎
茄子裏面空了能吃嗎 茄子變軟還能吃嗎
脆柿子切開裏面有黑點還能不能吃了?
茄子切開有籽能吃嗎 茄子怎樣不能吃
山藥切開有斑點能吃嗎 如何防止切好的山藥變黑
茄子怎麼炒不黑又好吃 茄子有苦味了還能吃嗎
茄子裏面的籽發黑能吃嗎
茄子切好後要泡水多久 茄子切開後泡水隔天炒行嗎
炒熟的茄子隔夜還可以吃嗎 茄子變黑是怎麼回事