香椿生吃好還是熟吃好 香椿怎麼吃健康
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香椿是穀雨時節一道非常獨特的野生蔬菜，民間也有：“三月八，吃椿芽”的說法。那麼，香椿生吃好還是熟吃好呢？香椿怎麼吃健康？香椿的營養吃法有哪些呢？
香椿生吃好還是熟吃好
香椿是不可以生吃的。
因爲現在市場上的香椿芽大多是大棚裏種植的，這種大棚香椿芽最好不要直接生吃。因爲天然的香椿芽不會使用噴施肥，而大棚香椿芽在種植過程中要噴施多種葉面肥。
香椿怎麼吃健康
吃香椿之前要焯水。
爲了減少亞硝酸鹽過多中毒的情況，可以選擇採摘比較嫩的枝葉，然後在烹飪的時候要用開水燙一下，這樣的話可以使亞硝酸鹽降低，負荷人們飲食的安全標準。
香椿的營養吃法
炸香椿
做法：
1、將香椿芽洗淨，焯水，投涼瀝乾水分，用鹽醃漬，瀝水。
2、將雞蛋打散成蛋液放在容器中，加入麪粉、澱粉、全部調料，調成稀麪糊，再將香椿芽放入。
3、鍋中放植物油，燒至五層熱，將香椿一根根掛糊，下油鍋炸，炸至鼓起時撈出，再將油燒至七層熱，將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉炸至將黃色時，撈出即可。
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