吃生蠔能喝桃汁嗎 生蠔不能和什麼一起吃
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平常很喜歡吃生蠔,剛纔就吃了不少,媽媽又榨了桃子汁,因此想問下吃生蠔能喝桃汁嗎?生蠔不能和什麼一起吃?
吃生蠔可以喝桃汁。
1、在食物營養成分上來看,生蠔中含有豐富水分、蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質等;而桃汁主要成分是水分、胡蘿蔔素、多種維生素、以及鉀、鋅、鐵等礦物質等,兩者成分之間互不衝突,可以同食。
2、在食物性味上,生蠔性寒、味甘,而桃汁多爲溫性,兩者同吃,不會對身體產生刺激,並且具有中和性味的作用,利於身體健康,因此生蠔、桃汁可以同吃。
注意:若是冷藏過的冰桃汁,與生蠔同吃時需要適量,不宜多喝,由於冰桃汁具有一定寒氣,與性寒生蠔搭配食用會產生較大寒氣,刺激腸胃,因此建議吃生蠔之後建議少喝桃汁。
生蠔是一種富含蛋白質的海鮮食物,而桃汁屬於水果飲料,其中富含糖分,兩者屬於不同種類的食材,一起吃可以互補營養,爲自身補充更多所需的營養,維持自身的生理機能。
生蠔中含有不少水分、蛋白質,並不是很容易被機體所消化,而桃汁味道酸甜,飲用可以促進胃酸分泌,幫助腸胃吸收消化胃中的生蠔,有利於促進營養吸收,提高營養價值。
生蠔性寒,本身具有不錯的腸道滑利性,而桃汁富含水分,可以滋潤腸道,兩者同時適當食用,可以促進腸胃蠕動,從而幫助身體順利排便,預防便祕。
食材:生蠔,姜兩,蔥,鹽,生抽,蠔油,酒。
做法:
1、洗淨生蠔,倒入開水中燙下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;
2、清洗蔥、拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,薑切片備用;
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分;
4、起鍋熱油,爆香蔥白;
5、放入生蠔,小心翻炒;
6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻;
7、最後放入蔥葉段即可熄火。
小訣竅:
1、事先把生蠔汆水,可以讓蠔肉更緊緻。
材料:生蠔適量,姜蔥蒜,辣椒少許,香茹肉醬。
做法:
1、洗淨生蠔,可以稍微飛一下水,瀝乾水分備用;
2、起鍋熱油、爆香姜蔥蒜、辣椒,輕輕倒入生蠔,下香茹肉醬,輕輕拋鍋也好,翻炒也好;
3、讓生蠔吸收香茹肉醬,加一點點鹽調好味,待生蠔收縮即可,下點麻油,上碟。
生蠔性質寒涼,一般適量食用影響並不大,但是不建議與同樣性寒的食物一起食用,以免加重體內的寒氣,出現脾胃虛寒、腹瀉等不適的情況,因此生蠔不能和性寒的食物一起食用。
常見的性寒的食物有:西瓜、秋葵、螃蟹、桑葚、水鴨、苦瓜、茭白、綠豆、海帶等。
生蠔中含有豐富蛋白質,不適宜與高鞣酸食物一起食用,由於蛋白質會和鞣酸會在體內相互結合凝固,生成不宜消化的蛋白質鞣酸,影響個人的消化和吸收的能力,因此一般不建議同時食用。
常見的富含鞣酸的食物有:葡萄、香椿、薺菜、石榴、李、酸棗、竹筍、柿子、山楂、野梨等。
生蠔中的礦物質含量十分豐富,若是與富含草酸的食物一起食用,容易在體內發生沉澱反應,長時間食用還可能形成結石,同時還會降低草酸和礦物質的吸收,同時還會降低生蠔和其他食物的營養價值,因此不建議一起食用。
常見的富含草酸的食物有;葡萄、橘子、番茄、菠菜、小蔥、莧菜、甜菜、竹筍、油麥菜等。
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