生蠔和紅糖能一起吃嗎 生蠔和紅糖一起吃的好處
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剛纔喝了一杯紅糖水,朋友又買了一些炭烤生蠔回來,在糾結能不能吃,因此想問下生蠔和紅糖能一起吃嗎?生蠔和紅糖一起吃的好處?
生蠔性寒,味鹹,主要含有水分、蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質等;而牛奶性溫,味甘,主要成分是水分、乳糖、乳脂、乳蛋白、維生素、礦物質等,兩者搭配食用,可以起到中和性味的作用,並且成分之間互不衝突,可以同食。
紅糖含有豐富葡萄糖,以及鐵、鋅、鎂等多種微量元素,而生蠔中的蛋白質含量豐富,兩者屬於不同性質的食物,含有不同的營養成分,搭配同吃具有一定的互補性,有利於補充人體必需的營養素。
紅糖中含有的豐富維他命、抗氧化成分,與富含蛋白質的生蠔同吃,有利於抵抗自由基,重維護細胞的正常功能和新陳代謝,因此具有一定的美容養顏作用。
生蠔性寒,紅糖屬於溫性食物,搭配食用,有利於降低生蠔的寒性,並且緩解紅糖的燥熱之氣,起到一定的中和作用,可以減少對身體的刺激,利於身體健康。
生蠔性質寒涼,適當食用不會影響身體健康,但是不適宜與性寒的食物一起食用,會加重體內的寒氣情況,容易出現脾胃虛寒、腹瀉等不適的情況,因此生蠔不能和性寒的食物一起食用。
常見的性寒的食物有:秋葵、螃蟹、茭白、桑葚、水鴨、苦瓜、西瓜、綠豆、海帶等。
生蠔是一種海鮮食物,其中含有豐富蛋白質,和富含鞣酸的食物一起食用,蛋白質會和鞣酸會在體內發生蛋白質鞣酸絡合反應,生成一些不好消化的成分,會影響個人的消化和吸收的能力,因此一般不建議一起食用。
常見的富含鞣酸的食物有:竹筍、柿子、葡萄、李、酸棗、香椿、薺菜、石榴、山楂、野梨等。
生蠔中的嘌呤含量並不低,本身就不宜多吃,因此不建議再與高嘌呤的食物一起食用,以免加重體內嘌呤的濃度,尤其是對有痛風或者是嘌呤代謝有障礙的人羣而言,容易導致關節痛等不適反應,對身體不利。而酒精會影響尿酸的代謝,因此也不能一起吃。
常見的高嘌呤食物有:胰臟、五花肉、牛肝等、白色的骨頭湯、牛腎、香菇、富含油脂的食物。
紅糖本身就是一種糖分,因此不建議糖尿病人羣過多食用,容易導致體內血糖的升高,出現不適反應,最好結合當日糖分及澱粉的攝入量適量食用紅糖。
通常情況下,胃酸過多的人羣需要避免食用富含糖類、酸類的成分,由於糖分攝入過多容易刺激胃酸分泌,因此建議胃酸過多的人羣儘量少吃點紅糖,以免引起胃痛,胃灼熱等腸胃不適。
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