石榴怎麼挑選才好吃 怎麼保存石榴
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吃石榴的時候我們習慣將石榴皮,去掉,其實石榴皮對健康也是很有好處的!
1、看光澤:首先看光澤亮不亮,如果光亮說明石榴是新鮮的
2、掂重量:差不多大的石榴但放在手心感覺重一點的,就是熟透了的石榴,而且裏面水分較多。
3、看是否飽滿:看石榴的皮是不是很飽滿,即皮和裏面的肉是否是緊繃的,如果是鬆弛的,那就不新鮮了。
4、看石榴皮:看石榴外皮。外皮如果有一塊塊的斑塊,通常是黃黑色,這樣石榴大都是壞了的;有些石榴表皮有一點點的小黑點,這倒沒什麼關係,裏面仍然是好的。
用於掛藏的果實,在採收時就應留一段果梗,用細繩綁縛成串,懸掛於陰涼的房屋裏。或者用報紙、塑料薄膜包果,掛在溫、溫度變化小的室內,可貯至春節前後。若貯藏石榴則需提前半月採收,過熟的石榴掛藏易發生腐爛。
選擇通風陰涼的空房子,打掃乾淨,適當灑水,以保持室內清潔溼潤,然後在地上鋪5—6釐米厚的稻草(或者鮮馬尾松松針),其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查一次,剔除爛果並更換一次松針。耐貯品種用這種堆藏方法可貯至次年四五月份。果實堆藏前,要用清水洗淨果皮,預冷。
把壇罐之類容器沖洗乾淨,然後在其底部鋪上一層含水5%的溼沙,厚5—6釐米,中央豎一秫秸把子或竹製圓筒,以利換氣。在秫秸把子或竹製圓筒四周裝配放石榴,直至裝到離罐口5—6釐米時再用溼沙蓋實,壇口或缸口用塑料薄膜封口、紮緊。貯後1個月檢查一次,如有爛果及時剔除。這種貯藏方法可貯至次年三四月份。
將預冷並經殺菌劑處理的石榴,放入聚乙烯塑料薄膜袋中,紮好袋口,置於冷涼的室內。用此法貯藏140天,石榴果實仍新鮮如初。也可將經殺菌劑處理過的石榴果實,用塑料袋單果包裝,這種果實在3—4℃條件下貯存100天,果粒新鮮度好,虎皮病輕。塑料袋單果包裝貯藏比其它辦法的效果要好。
兩餐之間食用爲好。
由於空腹吃石榴對身體健康存在一定的不利影響,容易引起身體不適,而飯後立即吃石榴又容易導致消化不良,所以可以選擇兩餐之間的時間來吃石榴。
石榴除了要注意食用時間,不空腹吃之外,還要注意食用量,不要一次性食用過多,那樣容易導致損傷牙齒,助火生痰,引起腸胃不適,所以一天吃上1個就可以了。
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