蘋果帶皮吃好還是削皮吃好 怎麼看蘋果有沒有打蠟
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蘋果是一種很受寵的水果,一年四季都很常見。不管男女老少都特別喜歡吃蘋果。蘋果香甜可口營養豐富。不管是直接吃還是榨汁都很不錯,那麼,蘋果帶皮吃好還是削皮吃好呢?
在保證蘋果處於天然潔淨沒有打蠟的情況下,蘋果帶皮吃好。因爲蘋果皮富含活性物質,例如黃酮類物質、酚類物質以及二十八烷醇等。此類物質有助於抑制血壓升高,同時還能降低冠心病、心血管疾病等發病率,同時具有抗氧化等美容護膚功效。但容易在不能保證蘋果皮是否屬於“天然”的情況下,最好洗淨後削皮吃。
市場上有很多水果爲了美觀都會打蠟,水果打蠟可以防止水分散失,也能保留果香,同時還可預防微生物的入侵,一般高檔水果打蠟率更高。所以,可通過產地、是否當季水果以及高檔等三個屬性觀察水果打蠟的概率大小。
不妨嘗試使用紙巾擦拭,如果紙巾上的顏色和水果果皮相同,那麼建議不要食用,很可能是增加了色素並且使用了工業蠟,所含有重金屬含量高的風險。
對於表皮特別的光滑、顏色很是鮮亮有反光的光彩,對於這種很漂亮的蘋果很可能是經過打蠟。相反,如果外表很樸實沒有特別的光亮,很大部分原因是沒有打蠟的自然水果。
一般,經過打蠟的蘋果人工蠟熔點較低,使用水浸泡後水面會有一層薄薄的膜出現,這種情況下的蘋果皮很可能打蠟。
蘋果皮富含膳食纖維,相比削皮後的果肉要高出兩倍,此類物質有助於促進消化,增強腸胃道的蠕動力,幫助減少和預防便祕的發生。
蘋果皮富含抗氧化劑,能幫助保養皮膚抵抗衰老,同時也可預防和降低阿爾茨海默病等退化疾病有關的大腦組織損傷,對保護記憶力有一定的幫助。
蘋果所含的的營養很豐富,其中所含的可溶性纖維素能觸及膽固醇代謝,從而加速脂肪排出。此外,蘋果熱量低,飯前吃蘋果可增強飽腹感,從而減少食物攝入量,進而達到減肥的效果。
經研究發現,蘋果皮所含有自然抗氧化劑懈皮素,這種物質能減少肺臟受污染侵害。建議每天一個蘋果有助改善肺臟功能。
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