黑米竟如此珍貴,這樣做比吃補品還營養
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我們都知道黑米是很有營養的東西,黑米種植歷史悠久,是中國古老而名貴的水稻品種。黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種,屬於糯米類。在中醫裏,黑色主腎經,可以滋腎陰,補腎陽,所以黑米的作用不容小窺。
1. 黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;
5. 黑米還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效。
黑米100克,淘洗後熬粥,常食能滋陰補腎,益氣強身,明目活血。
黑米100克,蓮子20克。共同煮粥,熟後加冰糖調味食之。此方能滋陰養心,補腎健脾,適合孕婦、老人、病後體虛者食用,健康人食之亦可增強防病能力。
黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏髮潤膚美容,補腦益智,且能補血。適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。
黑米100克,銀耳10克,大棗10枚。一同熬粥,熟後加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺,滋補脾胃,四季皆可服食。
黑米100克,雞肉500克。先將雞肉切塊用沸水焯一下,然後將黑米與雞塊共同入沙鍋,加入鮮湯和各種調料,隔水蒸燉,待雞肉與黑米爛熟後,加香油及食鹽等調味食之。此方能補虛益氣,養血活血,適合於產婦、病後體虛者使用。
黑米必須徹底熬煮爛熟方可食用。因爲黑米外部是一層較堅韌的種皮,如不煮爛就很難被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。
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