這樣吃玉米不僅營養還更美味
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玉米,在生活中簡直太熟悉了,有一種香甜的味道,在水煮的時候味道更甚。很多人還喜歡吃烤玉米,小編認爲用西瓜炒玉米仁味道也很棒。那麼玉米的吃法有哪些呢?玉米的功效與作用有多少?孕婦吃玉米有什麼好處?下面就一起來了解一下吧。
玉米的吃法
一、炒:松仁玉米
原料:玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。
1.紅菜椒去籽洗淨,切成1釐米大小的菱形片;玉米棒去皮和須,剝下玉米粒。
2.大火將平底煎鍋燒熱,撒入生松仁,調小火焙乾。要用鍋鏟經常翻炒,使松仁滾動,顏色均勻。
3.當焙至松仁全部爲金黃色時,盛出攤在大盤中晾涼。
4.煮鍋中放水,大火燒沸,將玉米粒放入,調中火煮5分鐘,然後取出瀝乾水分。
5.大火燒熱炒鍋,倒入油,待油溫升至六成熱時,先放蔥末煸香,隨後再放入玉米粒和紅菜椒片,調入適量鹽和白糖翻炒片刻。
6.沿鍋邊加入約1湯匙(15毫升)清水,再蓋上鍋蓋燜3分鐘。
7.打開鍋蓋,加入松仁,大火翻炒均勻即可。
二、煮湯:排骨玉米湯
原料:排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油。
1.將排骨洗淨後用熱水汆燙去血水,再撈起洗淨瀝乾備用。玉米洗淨切段備用。
2.將所有材料及調味料一起放入內鍋,加熱煮沸後改中火煮約5~8分鐘,加蓋後熄火,放入燜燒鍋中,燜約2小時即可打開盛起食用。
三、榨汁:鮮榨玉米汁
原料:甜玉米4個、白糖30克、三花淡奶100ml或牛奶1袋。
1.把玉米去皮去須,洗淨後把玉米粒剝下來。
2.把玉米粒放入鍋中,並加入適量礦泉水,然後小火煮至玉米粒完全熟透,期間撇去表面的浮沫。
3.將煮好的玉米連同湯水一同倒入攪拌機打碎,用粉篩過一遍的話口感會更好。
4.最後再調入三花淡奶和白糖就可以了,如果沒有淡奶,那就加1袋牛奶。另外,在淡奶的頂部戳兩個洞,這樣的“開蓋”方式可以比傳統的方式更容易保存,不過打開之後還是要儘快用完。
玉米的功效與作用
1.健脾益胃
我們經常吃粗糧有養生的效果,玉米是一種粗糧,但是南方人很少吃玉米。從醫學角度來看,玉米是一種溫性食材,味道甜美,吃玉米有養胃、利尿的效果。玉米還有健脾開胃的作用。
2.抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸,動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3.防止便祕,防止動脈硬化
玉米中的纖維素含量很高,這一元素有促進腸胃蠕動的效果。有便祕的人吃玉米的話能有效緩解便祕的困擾。經常吃玉米的人膽固醇代謝的速度比較快,有清腸道排毒,防止動脈硬化的效果。
4.防癌
玉米不但含有豐富的維生素,而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多,也有益於抑制致癌物。
孕婦吃玉米有什麼好處
1、玉米富含維生素B2,對於胎兒發育有促進作用
維生素B2能夠促進發育和細胞再生,對於胎兒發育有促進作用。妊娠中的婦女需要更加多的維生素B2。缺乏維生素B2會影響鐵在身體裏的吸收、貯存和運轉,造成缺鐵性貧血,影響寶寶的生長髮育。
2、孕婦吃玉米,有利於胎兒的智力發育
玉米中所含有的維生素B1,對人體內糖類的代謝起着重要的作用,它有增進食慾,促進發育,提高神經系統的功能,使胎兒的大腦發育得更加完善。所以玉米是健腦補腦的有益主食。
3、孕婦用玉米鬚煎水代茶飲,有利於預防水腫和妊娠高血壓綜合徵
很多準媽媽從孕中期開始就出現腳部水腫,隨着月份增加可能水腫會越來越嚴重。孕婦用玉米鬚煎水代茶飲,有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效,有利於預防水腫和妊娠高血壓綜合徵。
玉米中的營養成分是很豐富的,經常吃玉米能防止動脈硬化,其還有預防癌症的作用,孕婦適量吃玉米能促進胎兒的成長和智力發育,適量喝玉米鬚水還有消腫利尿的效果。在文中給大家分享了玉米的多種吃法,喜歡吃玉米的朋友不妨試一下。
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