豬皮煮出來爲什麼發黑 豬皮發黑能吃嗎
本文已影響4.96K人
豬皮的蛋白質含量非常高，並且豬皮含有的蛋白質中，絕大部分都是彈性蛋白和膠原蛋白，這兩種蛋白質對皮膚是非常好的。
豬皮煮出來爲什麼發黑
1、通常發黑的地方應該是屠宰場的人在殺豬的時候爲了方便，用木棍將豬打暈導致受傷處造成淤血。這不影響肉的新鮮程度。
2、如果只有豬皮，煮完放在空氣中涼一點就會呈現深灰色或者略顯黑色， 這是因爲油脂脫出導致。
3、豬肉放置時間不要超出8天左右，這樣會影響肉的質量，如果聞着肉有異常的一味就不應該再吃了。
豬皮發黑能吃嗎
如果你發現整個肉皮都是均勻的黑色，有可能是黑色皮膚的豬，可以放心食用。如果不是，有可能是豬皮上的胎記，也可能是患有皮膚病的豬。建議你最好還是把肉皮削掉，以策安全！
豬皮怎麼做菜吃
紅燒豬皮
菜系：湘菜
原材料：幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作：
1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段；
2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用；
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。
豬皮怎麼選購
看錶皮。健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
精彩圖片
熱門精選
-
吃豬皮有什麼作用 豬皮怎樣吃才最好
-
芒果的皮有黑點能吃嗎 芒果皮爲什麼會變黑
-
削皮的紅薯爲什麼發黑 防止紅薯發黑有什麼方法
-
核桃顏色發黑能吃嗎 核桃仁皮顏色發黑什麼原因
-
綠豆不泡直接煮可以嗎 綠豆熬出來爲什麼發黑
-
豬皮爲什麼煮了會變黑
-
豬肚爲什麼是紅色的 豬肚煮熟發紅怎麼回事
-
喜歡吃豬皮會長胖嗎 豬皮女人可以多吃嗎
-
減肥期間可以吃豬皮嗎 豬皮的熱量多少
-
紅棗發黑發酸還能吃嗎 爲什麼煮棗水會那麼苦
-
雪蓮果去皮後發黑怎麼辦 雪蓮果黑色素會讓皮膚變黑嗎
-
皮皮蝦發黑了還能吃嗎 吃皮皮蝦的注意事項
-
皮皮蝦發黑還能吃嗎
-
水晶豬皮凍怎麼做 豬皮凍不能和什麼同食
-
買回來的豬血怎麼清洗 新鮮豬血煮多久才能煮熟
-
吃豬皮有什麼好處 豬皮的新鮮吃法
-
紅薯皮發黑能吃嗎 紅薯削皮後發黑能吃嗎
-
黑布林爲什麼很酸 黑布林的皮能吃嗎
-
豬皮的功效與作用 豬皮怎麼吃馬上告訴你
-
豬皮吃多了會怎麼樣 豬皮可以經常吃嗎