煮好的鴨血可以冷凍嗎 鴨血可以冷凍多長時間
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鴨血是比較常見的一款食物,它的食療價值很高,可以補血解毒,很受人們喜愛,那麼鴨血可以冷凍嗎?冷凍鴨血可以放多久?
鴨血是可以冷凍。
不過不建議存放太長時間,因爲血液類和蛋白質類即使放冰庫內,也極易被細菌腐敗,也容易受到污染。因此,從健康的角度考慮,建議購買的新鮮鴨血當天食用會比較好。
新鮮的鴨血不宜長期保鮮,購買後最好立即食用,如果暫時不用,可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮,並且需要每天換水1-2次,一般可保鮮3天左右不變質。
鴨血在沒有加入防腐劑的情況不適宜長期保存,速凍可以較長的保存,但是速凍會讓那個鴨血產生氣泡從而影響鴨血的風味。因此建議各位買到的新鮮鴨血一定要儘快吃掉,或者購買真空包裝的鴨血,當然也是開袋即食。
材料:鴨血一塊,鴨腸,鴨心,鴨肝,各少許,龍口粉絲一包,香菜,老滷[超市裏有賣的]
做法:
1、把鴨血切成丁,把鴨的腸心肝洗乾淨,用老滷把鴨腸,鴨心,鴨肝滷一小時。粉絲泡開。
2、用沸水把鴨血,鴨腸,鴨心,鴨肝,燙熟。
3、在碗裏直接放泡好的粉絲,燙好的原料。
4、衝入湯,撒香菜就行了。
用料:鴨血旺500克,鱔片100克,火腿腸150克,豬肉100克,黃豆芽150克,鮮黃花50克,水發木耳50克,萵筍頭100克,大蔥50克,幹辣椒15克,精鹽1克,料酒10克,花椒5克,味精50克,火鍋底料1包,混合油50克。
製作方法:
1、將鴨血切成條塊,入沸水氽煮後撈出;黃豆芽切去鬚根,火腿腸切成大片,豬肉(肥瘦各半)切成片,萵筍頭切成條,黃花抽去雌蕊,幹辣椒切節。
2、火鍋底料用水化開,放入鍋內燒沸熬味,下精鹽、味精,放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。等黃豆芽斷生後起鍋轉入盆內。
3、炒鍋置旺火上,倒混合油燒至六成熱,放入辣椒節炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內上桌。
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