生橄欖可以生吃嗎 生吃橄欖好嗎
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橄欖的木材可造船,也可作枕木,傢俱、農具及建築用材等,核供雕刻,種仁可食,亦可榨油用於制肥皂或作潤滑油。
橄欖可以直接生吃,洗乾淨之後直接吃就行。這是最簡單的吃法。
橄欖有着很豐富的營養,對身體健康有着很好的作用。橄欖有鮮橄欖和幹橄欖的區別。幹橄欖的果肉比較薄,呈現灰褐色或者灰棕色的養子。質地比較堅韌,能夠與果核分離。新鮮的橄欖的果肉質地比較厚實,裏面是黃白色,而且比較多汁。
橄欖的食用方法有很多,一般來說會選擇生吃,橄欖生吃是最好的,雖然入口苦澀,但是放在嘴裏越嚼越有味,會產生甘甜的味道。可以達到去火潤喉,生津解渴的效果。橄欖也可以燉湯喝,特別是廣東人喜歡煲湯,用排骨燉橄欖,不僅很美味,而且該湯還可以滋陰補腎,幫助消化,老少皆宜。也可以醃製成涼果。10小時之後就會變得酸甜可口,會讓你們的食慾大增。
俗語說青橄欖是治療喉症的“青龍湯”,白蘿蔔是治療喉症的“白虎湯”,青橄欖煲蘿蔔,加上豬瘦肉爲藥引,可治療急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛,以及飲食積滯等症。同時此湯也是非常可口的湯品。
用料:
橄欖10顆,白蘿蔔250g,豬瘦肉250g,薑片, 蜜棗2個,鹽
做法:
1、橄欖洗淨,用廚房剪刀從中間剪開兩半,煲湯會出味很多。
2、豬肉剁成小塊。
3、將白蘿蔔也切成與豬肉差不多大小的小塊。
4、橄欖、蘿蔔、瘦肉、蜜棗和薑片一起下鍋,放入足量的清水(約2升)。
5、高壓鍋出汽後煲30分鐘,普通沙煲90分鐘即可。
6、喝的時候放入鹽調味。
青橄欖利咽,無論是新鮮的還是醃製過的。新鮮的雖然入口苦澀,但在嘴裏越嚼越有味,到最後會滿口甘香。而用鹽醃製過的橄欖,可以搗爛後調水喝,口感會比新鮮的易入口,一樣有利咽消炎的功效。
這道湯煲好後,有橄欖的甘、蘿蔔的甜,喝後喉嚨回甘不斷,喉嚨會頓覺舒坦。
橄欖富含單不飽和脂肪,也是維生素E的良好來源。由於單不飽和脂肪不像多不飽和脂肪那樣容易損壞,因此對細胞外層膜結構和其他含有脂肪的細胞很有好處。穩定的單不飽和脂肪有保護細胞的作用,尤其是結合具有抗氧化特性的維生素E,可以大大降低細胞損壞和炎症風險。除此之外,橄欖還含有植物營養素多酚和黃酮類化合物等多種有益化合物,都具有顯着的抗炎特性。
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