菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下 菠蘿的功效與作用
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菠蘿營養豐富,味道香甜,是很多人喜歡的水果。但是削好的菠蘿不能立即食用,需要先在鹽水裏浸泡,那麼菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下呢?下面一起來了解一下。
菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下
用鹽水泡過的菠蘿,不僅會減少澀澀的口感,浸泡的過程中還能使菠蘿中的一部分有機酸分解在鹽水裏,吃起來口感會更甜。而且還能避免菠蘿中的特殊物質引起我們身體的過敏反應。
菠蘿中含有一種“菠蘿朊酶”的物質,直接食用常會引發腹痛、腹瀉、嘔吐,或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻等一系列過敏症狀,嚴重時甚至還會出現呼吸困難、休克等,這些症狀被稱爲“菠蘿病”。
鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構,使其失去對人體致敏的能力。另外,菠蘿中還含有草酸,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,用鹽水浸泡可以減少其中的草酸含量。
菠蘿的功效與作用
1.減肥
菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素,16種天然礦物質,並能有效幫助消化吸收,菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪。
2.生津止渴
菠蘿是一種含水量十分高的水果,每100克菠蘿就含有87.1克的水分,因而可以很好的幫助人體補充水分,既達到解渴的效果同時也有利尿的作用。
3.美容養顏
菠蘿含豐富的維生素B能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮。同時,也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。菠蘿新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率,還可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,能預防脂肪沉積。
4.開胃消食
吃菠蘿對於腸胃有很好的促消化作用,因而腸胃消化不良的時候,吃些菠蘿可以改善,此外,其中含有的纖維素可以促進腸道蠕動,起到排便的作用,進而能預防便祕。
5.消除感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀,除了躺在牀上安靜地休息,不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁,它有降溫的作用,並能有效地降低支氣管。
相信大家看完上文介紹後,已經知道了菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下的原因了,除此之外還介紹了菠蘿的功效與作用,希望以上內容可以幫助到大家。
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