吃海蔘有什麼禁忌 吃海蔘注意什麼事項
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海蔘是不僅是美味的食品,也是名貴的藥材,這也是海蔘價格較高的原因。爲了更好地食用海蔘,除了它突出的好處外,吃海蔘的禁忌也要了解,下面就爲大家介紹吃海蔘有什麼禁忌。
吃海蔘有什麼禁忌
1.不宜與含鞣酸水果同食
海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
2.兒童一般不宜多吃海蔘
專家指出,海蔘以膠質蛋白爲主,屬於不完全蛋白,營養價值很低。目前衛生部審批的海蔘類保健品均被要求註明“兒童不宜”。因此,他建議,嬰幼兒不要吃海蔘。
3.烹調方法切忌深加工
從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海蔘自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
4.腎臟功能不好的人不能吃
海蔘蛋白質太高,會增加腎臟負擔。同時,肝臟疾病患者每天雖然應該攝入定量的優質蛋白,但如果食用過量反而會給肝臟帶來一定的壓力,所以每天的食用量應以不超過50~100克爲宜。
5.春季應少食海蔘
需要提醒的是,春天正是容易上火的季節,尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海蔘也包括在內。因此,春季吃海蔘應再減量。
6.傷風感冒和身體發熱的人不能吃
海蔘本身就是一種發物,而且能讓人體發熱的症狀加重,對這些人的病情恢復極爲不利,除此以外,海蔘還是一種能滋潤五臟的健康食材,但那些脾胃有時和咳嗽痰多的人也不適合吃海蔘。
7.每天食用別超一隻
對於體質虛弱的人來說,每天一隻海蔘是比較好的食補法。對於健康人羣來說,特別是氣候較爲乾燥的地區,過食海蔘應考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海蔘最好不要超過一隻。
上面就是爲大家介紹的吃海蔘有什麼禁忌相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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