老酸奶可以放多久
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很多人都喜歡吃老酸奶,無論是專業的老酸奶作坊還是自制的,每次都要買一大碗,一大碗老酸奶,可能一時也吃不完,老酸奶可以放多久呢?
老酸奶打開後大約可以存放1到2個小時。
建議打開後即刻吃掉。如果放的時間長了,會滋生出來很多的細菌,進而造成酸奶變質,吃了會導致拉肚子的。
建議把吃不完的老酸奶放在冰箱冷藏保存,冰箱低溫可以減緩細菌的繁殖速度,從而延長老酸奶的食用期限。
老酸奶是凝固性酸奶,製作工程中不使用凝固劑等添加劑,固態是牛奶蛋白質的凝膠狀態,所以需要使用蛋白質濃度很高的牛奶,營養價值非常高。
材料:老酸奶、盒裝純奶、酸奶機、勺子
做法:1,取出老酸奶和盒裝純奶。將酸奶機內容器洗乾淨,用開水燙過消毒
2,盒裝純奶倒入鍋內,加熱至40度左右,倒入燙過的容器內。再把3-4勺老酸奶拌入純奶中,攪拌均勻。
3,蓋上蓋子,放在酸奶機中,加熱8-10小時,表面光滑結塊,有濃香的酸奶味即可,冷藏後食用效果最佳。
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