生薑吃多了有什麼害處
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生薑是我們日常生活中經常食用的一種調味品,具有辛辣的刺激味,並且還有姜的一種獨特香味,是餐桌上不可缺少的一部分,同時更有“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”的說法,那麼姜能多吃嗎?生薑吃多了有什麼害處嗎?
生薑是辛辣食物,並且是植物的塊莖,其中含有較多的纖維素,在食用之後過多生薑中的姜烯等刺激成分和纖維素都會刺激胃壁,促使分泌大量的胃酸,也會引起胃脹氣、頭痛、噁心、嘔吐等這都是胃病的引起因素。
姜中含有黃樟素,尤其是開始腐敗的姜中黃樟素的含量更大,美國食品藥物管理局(FDA)的研究中,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素,150天到2年,可誘導小鼠產生肝癌,由此可見黃樟素具有很強的肝癌誘導作用。
黃樟素經過代謝轉化爲活性致癌物的過程,目前已經比較清楚:黃樟素在小鼠體內首先代謝爲苯乙醇形式,接着被激活轉化爲乙酸鹽或硫酸鹽,成爲最終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結合,會生成更強致癌活性的環氧黃樟素。
上火是冬天很常見的一種現象,很多時候總是莫名其妙的就口腔潰瘍了,而且還很長時間都不會好,這和平時的飲食有很大關係。
冬天大家都喜歡吃火鍋,火鍋中不添加辣椒,生薑,花椒等辛辣刺激調味品就沒有了味道,尤其是在晚上吃火鍋的人,很多都有上火的情況,夜晚本該陰氣上升,陽氣衰退,人體應該處於休息狀態,但是生薑,辣椒等刺激食物中含有促進火氣旺盛的成分,在晚上大量的食用生薑是冬季引起上火的一個主要因素。
1.陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,冬季不宜食用生薑。
2.生薑具有治療風寒感冒的功效,但是對於風熱感冒並沒有治療效果,需區別食用,以免引加重感冒症狀。
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