常吃生薑好處多 生薑雖好也有注意事項
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生薑在我們的日常生活中是很常見的一種輔料,我們在做菜的時候放點生薑在裏面,味道就會很不一樣。不僅僅是因爲這,生薑還有助人排汗降溫、提神、緩解疲勞等作用,因此受到受到許多人的喜愛。
生薑的三大功效
1、降溫提神、增進食慾
因爲姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
此外,生薑還有健胃,增進食慾的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食慾;生薑對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝,可使症狀迅速消除。
2、抗菌防病、治療腸炎
美國和丹麥的科學家通過試驗證實,生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀,有效率達90%左右,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船,有的用生薑片貼內關穴,有明顯的防暈效果。
盛夏季節,細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當吃些生薑或用乾薑加茶用沸水沖泡後飲用,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
3、開胃健脾、防暑救急
夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調對着吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。中醫認爲生薑能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現爲頭昏、心悸及胸悶噁心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹,裏面就含有生薑的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。
生薑雖好也有注意事項
一、並非多多益善
夏季天熱,人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛溫屬熱性食物,根據“熱者寒之”的原則,不宜多吃。
二、這些人不宜食用生薑
凡屬陰虛火旺者,或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人,都不宜長期食用生薑。
三、生薑治病也有講究
生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱,不能用於暑熱感冒或風熱感冒,更不能用來治療中暑。服用鮮薑汁可治受寒引起的嘔吐,其它類型的嘔吐則不宜使用。
四、腐爛的生薑不可以吃
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素,它能使肝細胞變性,並會誘發癌症。所以,有人認爲爛姜可以吃,“爛姜不爛味”,其實是錯誤的。
結語:常吃生薑有助於降溫提神、增進食慾,同時還能抗菌防腐等等,因此是我們生活的好幫手。但是事物都是兩面性的,我們在食用生薑的時候還要有些注意事項,比如患有肺炎、肺膿腫、肺結絯以及糖尿病、痔瘡等患者應不宜食用,同時腐爛的生薑的更不應該拿來吃,這樣容易誘發癌症,所以應該挑新鮮的生薑的來食用。
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