榛子和橡子的區別
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榛子是富含脂肪酸,是人們公認的“堅果之王”,在價格上會比其他堅果貴上一些,這造成了很多商人以假亂真,出售一些和榛子長得很像的堅果,比如橡子,那麼榛子和橡子有什麼區別呢?
榛子:榛子是屬於榛科榛屬植物,是木本油料樹種,在我國主要分佈在東北、華北的廣大山區,作爲當地人作爲山貨來出售,目前沒有專門種植的榛子園。
橡子:橡子是橡樹的種子,橡樹又叫櫟樹,是對殼鬥科櫟屬植物的通稱,由於櫟樹能適應廣泛的氣候和土壤條件,所以在熱帶、溫帶、寒帶都有櫟屬樹種分佈。橡樹生長迅速,抗乾旱,少蟲害,無需專人管理,荒山野嶺,沙丘薄地,均可栽種,目前在我國也是以野生樹種爲主,少有種植。
榛子:榛子外形和小栗子有點像,外殼比較堅硬,不容易破開,果實較遠,裏面的果仁也是圓形。
橡子:橡子外形上是橢圓形,較長,形似蠶繭,在橡子的蒂部有一個明顯的蓋子,蓋子上面還有很多凸起,外殼堅硬。
榛子:榛子富含油脂,其油脂的含量高達60%左右,還含有較高的蛋白質,蛋白質的佔有量爲22%,因此,榛子具有一種淡淡的脂肪香味,能開胃。
橡子:橡子的主要含有大量的澱粉,澱粉的含量佔60%以上,蛋白質和脂肪的總含量菜10%,因此,橡子的口感較差,雖然有甜味,但沒有榛子的香氣。
榛子:榛子作爲“堅果之王”,主要是用來加工成高檔的堅果,是一種高檔的健康保健食品,經濟價值較高。
橡子:橡子的主要成分是澱粉,主要用途是加工成橡子粉,作爲其他食物及飼料的添加成分,現今,也開發出橡子粉加入在豆腐中做橡子豆腐,經濟價值有所提高。
榛子是富含脂肪酸,是人們公認的“堅果之王”,在價格上會比其他堅果貴上一些,這造成了很多商人以假亂真,出售一些和榛子長得很像的堅果,比如橡子,那麼榛子和橡子有什麼區別呢?
榛子和橡子都是堅果類食物,都能食用,但是兩種堅果都不能多食,特別是橡子,橡子含有大量的澱粉,在人體內部是很難消化吸收的,因此食用的量需要控制,以免引起便祕。
榛子含有大量的油脂,減肥和三高的人不宜食用,以免增加病症。
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